天氣越來越冷了 ， 美味的羊肉又登上了我們的餐桌 ， 羊肉有很好的御寒效果 ， 而且冬季溫補效果也很好 ， 可以促進血液循環 ， 增加人體熱量 ， 對于體虛怕冷的人有很好的調理效果 ， 但是有很多人也比較討厭羊肉的膻味 ， 不愿意食用羊肉 。
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【羊肉這樣做，外酥里嫩，吃起來滿屋飄香，一上桌就搶光了】今天秋秋給大家分享一種好吃的羊肉做法 ， 這道菜就是“孜然羊肉” ， 這種做法的羊肉 ， 不膻不膩 ， 外酥里嫩 ， 吃起來滿口肉香 ， 每次做一大盤 ， 一上桌就搶光了 ， 今天秋秋把這道美味菜肴分享給大家 。
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【孜然羊肉】
準備食材：羊肉、生菜、蔥、小米辣、姜、鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒、胡椒粉、花椒粉、燒烤料、孜然粒 。
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1、羊肉洗凈后切成羊肉塊（不要太大） ， 姜切成末 ， 加入鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒、胡椒粉、花椒粉 ， 將羊肉腌制一下 。
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2、生菜洗凈后撲在盤子底部 。
3、蔥切段、小米辣切小段 。
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4、蔥葉切成段 。
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5、鍋中多放一點油 ， 油熱后放入羊肉滑油 ， 這樣做出來的羊肉外皮會更加酥脆 ， 羊肉炸至5成熟的時候撈出控油 。
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6、起鍋燒油 ， 放入蔥段、小米辣翻炒出香味 。
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7、放入羊肉翻炒到羊肉熟透 。
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8、放入鹽（少量）、燒烤料、孜然粒調味 。
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9、在翻炒均勻 ， 撒上蔥花就可以出鍋了 。
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炒好的“孜然羊肉” ， 外皮已經酥脆了 ， 加入孜然及燒烤料進行調味 ， 羊肉的鮮味及肉香味瞬間就被激發出來了 ， 一上桌滿屋飄香 ， 吃起來外酥里嫩 ， 越嚼越香 ， 做上一大盤都不夠吃哦！
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