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粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生

健康知識養生常識

如果讓一個無肉不歡的人放棄吃肉 ， 那是絕對不可能的 。 我們全家都是肉食主義者 ， 只要一天不吃肉 ， 就覺得渾身難受 。 豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨魚肉等等 ， 幾乎任何的肉食 ， 在我們看來都是美味的 。
粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生
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而且肉類的做法 ， 可太多花樣了 ， 單單是豬肉這一種 ， 就有五花八門的做法 。 其中粉蒸肉 ， 就是我的最愛之一 ， 軟糯清香、酥脆爽口、鮮香入味 ， 吃一口讓人回味無窮 。
香嫩的豬肉 ， 搭配上南瓜或者土豆 ， 整道菜的口感又升華了不少 。
粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生
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粉蒸肉雖然好吃 ， 卻不是人人都會做 ， 很多人做出來都有一定的問題 。 豬肉不好吃不入味 ， 還很油膩 ， 蒸肉米粉夾生等等 。 那么要想粉蒸肉好吃的話 ， 就不能直接上鍋蒸 ， 牢記2個竅門 ， 香嫩入味不夾生 。
粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生
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【粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生】【2個竅門】
第一個：腌制
五花肉 ， 我們需要放上調味料 ， 提前腌制一番 。 經過腌制 ， 五花肉才會更入味 ， 口感自然會更好 。
第二個：米粉的選擇
蒸肉米粉不是隨便選的 ， 我們在選擇的時候 ， 應該選擇顆粒大小適中的 ， 這樣蒸出來更好吃 ， 而且不會夾生 。
太小的 ， 吃不出米粉的口感 ， 太大的很有可能夾生、發硬 。
【粉蒸肉】
需要的食材：五花肉、蒸肉米粉、土豆、蔥姜、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、蠔油、老抽
1、豬肉一定要用肥瘦相間的五花肉 ， 豬肉清洗一下 ， 然后切成片狀 ， 但是不要切得太薄 。
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2、五花肉切好之后 ， 放到碗里 ， 接下來加上蔥姜、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽、蠔油、老抽 ， 抓拌均勻后 ， 腌制20分鐘 。
3、腌肉的時候 ， 我們來準備土豆 ， 洗凈削皮后切成塊狀 ， 然后均勻擺放在盤子里 。
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4、下面咱們再把蒸肉米粉準備好 ， 將其倒入盤子里備用 。 等五花肉腌好之后 ， 我們將其放入蒸肉米粉中 ， 然后將其兩面全部裹上米粉 ， 一片片擺放在土豆上面 。 全部準備好之后 ， 我們就準備來蒸了 。
粉蒸肉不能直接上鍋蒸，牢記2個竅門，香嫩入味不夾生
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5、鍋內放水燒開 ， 水開以后把盤子放進去 ， 開中小火蒸1個小時左右 ， 差不多就已經熟透了 。 這樣我們關火 ， 然后將其取出來就行 ， 香味撲鼻而來 。 吃一口五花肉又香又嫩超級好吃 ， 土豆軟爛入味 ， 太贊了！