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我做的涼皮好吃又筋道，不洗面不用蒸，40秒做一張，做法超簡單

健康知識養生常識

涼皮清涼爽口 ， 筋道爽滑 ， 人人都愛吃 ， 現在的天氣也慢慢回暖了 ， 很多人也都有了吃涼皮的欲望了 。 說起涼皮它是陜西的一種特色小吃 ， 不過隨著社會的發展 ， 全國各地都能吃上筋道爽滑的涼皮了 ， 自己在家也可以做涼皮 ， 而且涼皮的自制方法也是非常簡單的 ， 最近宅在家里已經很長時間沒出門了 。 今天我就來跟大家分享一個涼皮的做法 ， 我做的涼皮好吃又筋道 ， 不洗面不用蒸 ， 40秒做一張 ， 做法超簡單 。
我做的涼皮好吃又筋道，不洗面不用蒸，40秒做一張，做法超簡單
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【我做的涼皮好吃又筋道，不洗面不用蒸，40秒做一張，做法超簡單】今天跟大家帶來的是小米涼皮的制作方法 ， 相信大家都知道小米的營養是非常豐富的 ， 制作出來的涼皮更是營養又解饞 ， 筋道又爽滑 ， 非常好吃 ， 制作方法也別的簡單 。 一般大家制作涼皮的時候都會經過洗面這個步驟的 ， 洗面這個步驟是很麻煩的 ， 相對來說也比較困難 ， 而且如果洗不好的做出來的涼皮也不好吃 。 那么今天我就來教大家一個自制涼皮的新方法 ， 宅在家里自制小米涼皮 ， 不蒸不煮不洗面 ， 筋道爽滑 ， 上桌遭瘋搶 ， 喜歡吃涼皮的朋友進來學習一下吧！
我做的涼皮好吃又筋道，不洗面不用蒸，40秒做一張，做法超簡單
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【食材】：小米 ， 綠豆淀粉 ， 鹽 ， 堿面 ， 水等
【做法】
第一步：首先 ， 在碗中倒入200克小米 ， 加入清水浸泡4個小時以上 ， 一直浸泡到小米微微膨大 ， 用手一捏就碎的狀態就可以了 。
第二步：將泡發好的小米過濾掉里面的水分 ， 倒在破壁機中 ， 然后加入比小米高一倍的清水 。 最后打成細膩的小米糊 ， 要多打一會兒 ， 打的越細膩越好 。
我做的涼皮好吃又筋道，不洗面不用蒸，40秒做一張，做法超簡單
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第三步：將打好的小米糊過濾到碗中 ， 加入一大勺綠豆淀粉 ， 攪拌均勻之后 ， 加入一勺鹽 ， 一勺堿面 ， 然后繼續攪拌均勻 ， 攪成細膩的小米糊 。
第四步：準備一個干凈的平盤 ， 將攪拌好的面糊直接放上在平盤里搖晃均勻 。
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第五步：燒一鍋開水 ， 水開之后 ， 將平盤放入鍋中 ， 看到小米糊稍微發白的時候 。 馬上將它浸入到水中 ， 大約煮40秒左右 ， 等變得半透明的時候就證明已經熟了 ， 取出來然后再迅速過一下涼水 。 咱們的小米涼皮兒就做好了 ， 又薄又筋道 ， 不用洗面 ， 也不刷油 ， 特別的簡單 ， 而且很有韌性 。
第六步：涼皮全部做好之后好都浸泡在水中 ， 吃的時候再撈出來 。 顏色是那種油黃油黃的 ， 切得時候也不會切斷 ， 非常的筋道有彈性 。
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第七步：切好的涼皮放在盤中加入香醋和生抽 ， 一把蔥花 ， 適量的香油 ， 喜歡吃辣的放點辣椒油來調味兒 ， 攪拌均勻就可以吃了 。
我做的涼皮好吃又筋道 ， 不洗面不用蒸 ， 40秒做一張 ， 做法超簡單 ， 這就是我帶給大家的小米涼皮的自制方法 ， 用這種方法做出來的涼皮筋道又爽滑 ， 最重要的是不用洗面 ， 也不用蒸 ， 沒有任何的添加劑 ， 吃起來更加健康 ， 味道一點也不比外面賣的差 。
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由于是小米做的 ， 不但顏色漂亮 ， 營養液非常的豐富 ， 還富有小米的清香 ， 真的是營養又解饞 ， 喜歡吃涼皮的朋友們抓緊時間來做一下吧！宅在家里自制小米涼皮 ， 不蒸不煮不洗面 ， 筋道爽滑 ， 上桌遭瘋搶 。