讓人欲罷不能的消夏小食---泡椒鳳爪
前幾天去超市看到有賣泡椒鳳爪的，雖然知道不怎么安全，但還是沒忍住買了一點兒，回來倆人搶著吃，三下五除二，沒覺得咋地呢就吃光了，非但沒過癮，還越吃越饞了！！
不敢再買了，自己動手做點兒吧 。
隔天，跑到市場買了兩斤鳳爪，回來加工了一回，
真不錯，又安全，又好吃，最主要是自己做的便宜 。
外邊賣的泡椒鳳爪二十幾一斤（成品可都是泡的漲漲的，差不多買了半斤泡椒汁呢）
批發的鳳爪9塊錢一斤，這可是個頂個的一斤啊，成品出來的量比賣的多一半兒呢 。
所以，建議愛吃的人們啊，自己動手吧 。做法很簡單的 。
泡椒鳳爪材料：鳳爪，泡野山椒，鹽，糖，白醋，蒜，蔥姜八角花椒，味精，純凈水或開水適量 。

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5，將控好水的鳳爪泡入湯汁中，密封，冰箱冷藏浸泡4小時以上就可食，浸泡超過24小時的味道更佳 。
小貼士：
1，煮鳳爪的時間不宜太長，煮老了失去爽脆的口感 。
2，煮好的鳳爪一定要沖洗干凈，一個是去掉膠質，二是不致使泡椒汁渾濁不便于保存 。
3，根據自已能吃辣的程度選擇用多少泡椒，（我買的小瓶泡野山椒，一整瓶都用上了，而且還把泡椒全部剪開用的，感覺辣味兒正好）
3，調制的泡椒水要夠味兒，才能使鳳爪更好的入味兒，要夠咸夠辣，酸甜度可根據自己的喜好添加，
4，用過的泡椒汁要想再用的話必須要燒開放涼再用 。如果湯汁變渾濁了就應該棄之不用了 。
【泡椒鳳爪簡單做法】來杯冰涼的啤酒，啃兩個雞爪，愜意吧

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