炎炎夏日做一道開胃蒸菜——鮮辣蒸魚頭
平時呆在房間里開著窗戶門，總有風吹進來，還不覺得天氣有多熱，看著窗外的藍天白云還心生諸多的美好 。可是一走到街上就知道夏天真的來了，悶熱，象有什么東西擠著身體往外流汗，經過商場門口時會有冷氣吹出來，才會覺得舒服些，8號已經是小暑節氣了，查了一下18號就是頭伏了，也就是再過10來天，最熱的天氣就要來了 。每到這個季節，胃口就開始不好，看什么都不想吃，想做剁椒魚頭，但卻忘記買剁椒了，就用鮮尖椒和蔥蒜做了蒸魚頭，一樣的美味，魚頭細嫩，澆頭鮮辣，這個季節吃實在開胃 。吃完魚頭還剩下許多辣椒碎和湯汁，跟剩米飯一起翻炒一下，米飯奇香，一樣惹人食欲 。
鮮辣蒸魚頭材料：大魚頭一個（約600克），小蔥一根、姜一塊、蒜四瓣、香菜一棵、青紅尖椒各一個，鹽少許，料酒一匙，蒸魚豉油兩匙，玉米油一大匙 。
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健康飲食網小提示
【鮮辣蒸魚頭的做法】薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經 。功能和脾利水、止血明目 。