蔥油基圍蝦的做法 _生活百科

一勺蔥油搞定一盤蝦。用最簡單的方法，烹最美味的蝦！
蔥油蝦是除白灼之外家里用得最多的烹蝦法，簡單省事又味美。新鮮的蝦有著獨特鮮美滋味，煎、煮、炒、炸，或蒸燒燜燴，老實說不論哪一種烹調方式，都可以把蝦做出好味道來。懶人做菜喜歡用減法，蔥是與蝦味道最合的香辛材料，增味提香的同時又能最大限度地保留蝦的真味，如此簡單又出彩的烹蝦法真是我輩懶煮婦的首選。
做這道蔥油蝦需要剝除蝦殼，附一個快速剝蝦的好方法：冷凍15分鐘。活蝦買回后直接剝殼是會有些粘黏現象的而且肉形也不容易保持完整。試試將蝦放入冰箱凍柜中凍上個15分鐘左右取出，蝦殼蝦肉熱脹冷縮之后，剝殼便可輕松又快速，而且蝦形保持完整。
蔥油蝦一勺蔥油搞定一盤美味蝦！15種家常烹蝦法
【蔥油基圍蝦的做法】

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