自從陪讀后，由于路遠，在路上就要花費30——40分鐘，所以中午的主食基本上就是米飯，菜也是以爆炒類的為主，像那些需要費時間的菜肴只有放在周六周日做 。我家女兒是個茄子控，不論怎么做都喜歡吃，你是愛炒還是喜歡燉，還是紅燒，還是做餡，百吃不厭 。而且還喜歡吃辣的，就是起痘痘，也不管，先吃了再說，這就是吃貨的通病吧！今天的這道菜，就是女兒喜歡的口味，超級的下飯哦！
10分鐘的快手下飯菜——醬爆辣子茄丁
原料：茄子、花生仁、杭椒、小米椒、豆瓣醬、蒜片、油
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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【醬爆辣子茄丁的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。