蓋澆飯食用方便、快捷，在快餐廳最常見 。蓋澆飯雖然有飯菜結合、美味可口，但是其中的問題也不少 。下面我們就來看看蓋澆飯中所隱藏的營養問題 。
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【蓋澆飯雖美味，卻傷了你的身】 油鹽較多 。黑乎乎的醬油，同時泛著亮亮的油花，滿目皆是 。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對于健康人來說，也應減少吃此類蓋澆飯的次數 。
菜量少，品種單一 。多數蓋澆飯中菜的量很小，往往是一大盤米飯上面覆蓋著薄薄的一小層菜，遠遠達不到每頓半斤蔬菜的要求 。同時蓋澆飯中蔬菜的種類比較單一，長期吃某一種蓋澆飯可能會造成其他營養素攝入不足 。
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