疫情下，三個年輕人眼中的上海鄉村 _健康小知識

本文來自微信公眾號：城市中國雜志（ID：UC_urbanchina），作者：山冰沁，題圖來自：視覺中國
閔行區浦江鎮建東村
城市荒野工作室的創始人郭陶然，是2020年10月開始搬進工作室附近的閔行區浦江鎮建東村的。由于長期從事生態修復工作，不種點什么就難受，又想吃市場上買不到的本地“老品種” ，郭陶然從城里搬到村里租房子，自己種地。以前想的是“至少能維持半年自給自足” ，從來沒想過有一天這些自己種的菜還能救急。
當疫情給上海按下暫停鍵，市區陷入一片物資難求的困境。身在村里的郭陶然觀察到的是另外一番景象。大部分人的日常生活并沒有受到太大影響，村里對外已經封閉，但內部仍是開放的，農民依然可以種地，可以集市，可以理發，可以光顧小賣部……只要不出村。
正如三農問題專家溫鐵軍談到的“大疫止于村野”的觀點，由于建東村村內農民種植了不同種類的農作物可以互相交換，一些如“剃頭匠”之類的傳統工種尚未消失，地廣人稀，面對疫情村內可以自我循環，體現出較高的韌性。
在郭陶然的描述中，目前村內絕大多數居民是當地老年人，平日里就生活簡單。他們原有的水稻田現在基本上委托給了農民專業合作社管理，但每家每戶都有自留地，雖然很小（大的1畝，小的僅100平方米左右），但終究實現了一年四季的蔬菜自由。個別自己沒有種植的品種，農民們會通過購買或交換來解決， “每年種的菜都吃不完” 。由于大多數人平時的主要生活就是干農活，所以“疫情似乎對他們沒有太大影響” 。

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建東村村民種植的蔬菜（攝影/郭陶然）
村委會附近的橋邊現在還保留著疫情前的集市，一些農民會在那里賣自己剩下的蔬菜，還有農民在旁邊的河里抓魚、螃蟹、螺獅、田螺，也帶到集市里，放在小臉盆里叫賣。集市上還有一個剃頭匠，搬了一個板凳，有人需要就給他剃頭， “好像十塊錢剃一次” 。

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建東村依舊在運行的集市（攝影/郭陶然）
【疫情下，三個年輕人眼中的上海鄉村】美中不足的就是沒有肉。根據2021年《上海市畜禽養殖管理辦法》，出于對排污與動物防疫的要求，上海市“對大中型畜禽養殖場、小型畜禽養殖場和散養畜禽的農戶實行分類管理” 。在這一政策下，畜禽養殖走向了發展大中型畜禽養殖場的“集約化生產、標準化管理、產業化經營”的唯一道路，而小型畜禽養殖場以及普通農戶的散養行為，如果不能實現如上整改，就面臨被迫關閉。政府將“農戶的散養畜禽行為”看作不符合規范的陋習，要求“予以指導” 。
在調研中，其他村的村民講述：“村里鼓勵大家不養家禽家畜，不養的人，每年每人補貼50斤大米。如果還是養，就會一直來勸你‘不能養’ 。河道里不能有鴨子和鵝出現。 ”
這樣一來，過去普遍存在的雞鴨豬牛等家禽家畜就從農村絕跡了。在疫情封鎖期間，建東村也面臨需要買肉且買不到肉的問題。靠著村里本有的小賣部以及村委聯系的資源，勉強可以供應一些肉類和牛奶，但是賣得比平時貴，而且需要搶。郭陶然說，就在前兩天， “肉類剛到貨十分鐘后就被搶完了” 。
根據生態農業食物體系研究者周晚晴的觀點，實際上，在傳統農業體系中，動物是農業生態系統里面不可或缺的組成部分。例如，牛可以犁田，豬可以把果皮菜葉或者一些剩飯剩菜轉化成優質的肥料，雞和鴨可以吃農田里的害蟲、雜草，它們的糞便也可以肥田。