【香料不宜煮制時間過長】烹調中使用的香料是去除異味，增添香味，保持本味的重要輔助原料 。使用時，如烹制時間過長，香料細胞組織會被全部破壞，揮發性香味物質會充分地揮發逸出，香味過于濃厚，因而遮蓋住菜肴本味；同時香料中苦澀味物質會逐漸溶出，使菜肴產生異味 。因此使用香料時，當味調到適中以后，應立即取出香料，防止味感過濃，影響菜肴質量 。
- 在燉、煮等烹調中應將香料裝入紗布袋內使用
- 調制香料水宜用沸水浸悶
- 家中物品擺放禁忌 不宜擺放的物品
- 烏賊魚、黃魚不宜與咸菜一起燒
- 腌肉不宜油煎和油炸
- 冷藏的西瓜不宜取出即食
- 紅薯不宜生吃
- 鮮藕不宜生食
- 不宜食用未成熟的發綠西紅柿
- 有酒精味的南瓜不宜食用