4月多吃蒜苔的3個理由
4月蒜苔口感更加脆嫩
蒜苔是從大蒜中抽出的花莖 ， 雖然一年四季都有 ， 但大量上市的季節就是四、五月份 ， 口感脆嫩 。 所以遇到了別放過~
營養豐富
春季天氣忽冷忽冷 ， 部分地區溫差大 ， 也是很容易感冒的時候 。
蒜苔被稱為“天然青霉素” ， 現代營養學研究發現：蒜苔的膳食纖維是大蒜的2倍；維C是大蒜的4倍 ， 而且它帶有辣素 ， 能殺菌、預防感冒、改善便秘等 。
價格相對其它季節更便宜
【炒蒜苔，有人焯水有人直接炒，都不對！多加這1步，又脆又入味】蒜苔是應季食材 ， 其他時間基本靠冷藏 。 這時價格比冬天時便宜了好幾倍 。 而且口感也更加脆嫩可口 ， 趁此時機多吃幾次~
- 炒蒜苔時，別直接下鍋，花半分鐘多加這一步，蒜苔又脆又綠還入味
- 腌蒜苔時，牢記3個小技巧，蒜苔清脆爽口，存放一年也不壞
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