秋天正是南瓜上市的季節，多吃點南瓜蒸餃，增強免疫力 _健康小知識

餃子，歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種不可或缺的食物，前幾天超市特價沒了一個好大的南瓜，今天就用這個南瓜做蒸餃，南瓜營養豐富，有增強免疫力，解毒等作用，秋天正是南瓜上市的季節，可以多吃點南瓜哦#嗨吃一夏#

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一、南瓜蒸餃
主料：南瓜100g面粉300g干槐花100g肉末150g
輔料:料酒適量鹽適量糖適量生抽適量味精適量
制作工藝：
南瓜蒸餃總共有12個步驟：

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1、南瓜洗凈去皮切片，上鍋蒸熟

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2、蒸熟的南瓜壓成泥，放入面粉

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3、揉成面團，醒20分鐘

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4、干槐花用水泡發

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5、泡好的槐花洗凈擠干水分

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6、和肉末放在一起，加入鹽，糖，味精，料酒，生抽攪拌均勻，備用

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7、醒好的面團下成大小合適的劑子

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8、搟成中間略厚，四周薄的皮

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9、包入調好的槐花餡

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10、包成餃子的形狀

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【秋天正是南瓜上市的季節，多吃點南瓜蒸餃，增強免疫力】11、包好后放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可

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12、成品圖
二、熊貓小貼士
1、南瓜和面，一定要趁熱，因為蒸餃的面需要用熱水和面蒸出來才好吃
2、南瓜和面粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜不要一次到過多，將南瓜倒入面粉中，先用筷子攪拌，然后稍涼后和成面團，再根據干濕程度選擇加面粉還是南瓜泥
3、如果要給小孩子吃，味道不要太重，所以可以不放鹽只用生抽，但家人吃可以適當放鹽調味