本文轉自：廈門日報
每到春季
有“蔬食第一品”美譽的春筍
令不少人趨之若鶩
但有人卻因過量食用
吃出了消化道出血

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家住思明的胡女士最愛吃筍 ， “無筍不歡” 。 今年春筍上市后 ， 她隔三差五就會買來食用 ， 素炒筍絲、筍燒肉、竹筍小腸湯 ， 用各種方法烹調 ， 輪番品嘗 ， 好不快哉 。
前不久 ， 外地一個親戚來廈門 ， 給她帶來了自家山上采挖的一大袋春筍 ， 讓她喜出望外 。 她一連三天頓頓吃筍 ， 有時一個人就能解決一盤 ， 吃得心滿意足 。
連續吃筍三天后 ， 有一天早上起床時 ， 她突然覺得腹部疼痛脹氣 ， 上廁所時還發現大便是黑色的 ， 嚇得她趕緊來到前埔醫院就診 。

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醫生了解到胡女士原本有胃潰瘍病史后 ， 確診其消化道出血是因為大量食用春筍所致 。 經對癥治療 ， 胡女士的“筍傷”很快得到緩解 。
廈門前埔醫院
內科主任醫師黃炳峰介紹
每年春季
醫院都會接到
因吃筍引發胃腸道疾病的患者
并不是所有人都適合吃春筍
這些人不適合吃春筍
腸胃功能差、有胃腸疾病者不適合吃 ， 因為春筍屬于粗纖維食物 ， 腸道功能弱的人群不易消化 ， 還易引起消化道出血；
結石患者也不適合吃 ， 因為春筍里含有比較多的草酸 ， 草酸與鈣結合以后易形成結石；
一些過敏體質或有肝硬化、食管胃底靜脈曲張的患者 ， 也不適合吃春筍 。
黃炳峰醫生提醒
春筍在食用前
應先在沸水中焯一下
使其粗纖維得到軟化 ， 便于消化
同時 ， 不要和生冷食物混著吃
避免雙重刺激加速胃腸功能紊亂
最后
吃筍時要注意細嚼慢咽、適量食用

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一旦食用春筍后出現腹部疼痛、黑便、
身上起紅疹等癥狀
要及時就醫
【連續三天頓頓吃它，女子胃出血！很多廈門人也愛吃……】廈門日報社新媒體中心出品

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