香辣花生豆的做法 _生活百科

其實這種花生米我家不是第一次做，幾年以前香辣花生米特別流行時，我也做過兩次。那時候我們倆心無旁騖地過二人世界，吃喝玩樂自由自在。現(xiàn)在有了小娃娃，一心就撲在娃娃身上，對于自己的吃喝反而不那么上心了。
花生略微浸泡就可以很輕松去皮，油炸至酥脆后，再加入自己喜歡的調(diào)料炒成自己最愛的口味，我是把香辣味和孜然味結(jié)合了，嗯，可以簡單總結(jié)為羊肉串兒味的！調(diào)料是鹽糖結(jié)合，味道不是一般的棒！芒果爸爸吃了之后，連聲稱贊，而且竟然說：干辣椒和花椒真好吃啊！原來干辣椒和花椒在炒的時候粘上了糖、鹽、孜然粉，芒果爸爸感覺吃起來酥酥脆脆還特別有味兒，吃得可美了！
香辣花生豆：備受歡迎的下酒小零食
主料：花生米500g
輔料：干辣椒和花椒按照自己的口味適量取用
調(diào)料：鹽2小勺，白糖2小勺，孜然粉3小勺

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美食小提示
1.花生的浸泡時間不必太長，半小時到一小時比較好。時間短了花生皮兒可能還沒泡開，時間長了連花生瓤兒都泡發(fā)起來了，和皮兒粘在一起，都不會太好剝。就這樣時間不長不短，皮兒已經(jīng)泡開，瓤兒卻還是原樣，所以花生皮兒和花生瓤兒之間會填充著水分，輕輕一扯，整個的花生皮兒就剝下來了，很是方便。
2.去掉外皮的花生米在炸之前，一定要擦干水分或者稍微晾一下，保證不含有明顯的水分，否則容易引起濺油。
3.油炸時一定要一直翻動著，聽到翻動的聲音由悶悶的響聲變成脆脆的響聲，花生米里的水分就基本上被炸干了，花生米應該也熟透了。熟透的花生米顏色會開始略微變黃，這時要趕快關(guān)火取出了，炸過頭的花生米顏色和味道都會比較重，不夠好吃。
4.調(diào)料里的鹽和糖的比例可以自己調(diào)整，我喜歡1：1，感覺剛剛好。至于麻辣味和孜然味的輕重，完全看個人口味了，我現(xiàn)在吃不得太重的口味，所以用的量都不大。
健康飲食網(wǎng)小提示
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關(guān)鍵詞:花生米花生米食譜香辣菜菜譜
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香辣花生豆的做法