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愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢

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愛吃魚的你 ， 是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢？其實魚片的做法還有更多創意的花樣 ， 你該學習新技能了！變換一下思路 ， 海寶整理了許多更好吃的魚的做法 ， 來嘗試一下吧！
愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢
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耗油魚片
食材：黑魚一條 ， 豆鼓、紅辣椒、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、蒸魚鼓油
愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢
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1、材料 。 （魚肉、豆鼓、紅椒、蔥姜蒜）
2、魚肉洗凈 ， 斜刀切成較大塊并均勻的魚片 。
3、把魚片放入碗中 ， 放入蔥白、姜片 ， 調入少許鹽、料酒 ， 抓勻腌制半小時 。
4、盤底鋪上少許新鮮姜絲 ， 擺入魚片 ， 上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段 。
5、表面撒上一些豆鼓 。
6、入開水鍋大火蒸8分鐘左右至魚片熟透 。 （依據火力大小而定）
7、出鍋后拿掉表面的姜蔥 ， 倒掉盤里的水 ， 用一湯勺蒸魚鼓油加入1茶勺的蠔油拌勻 ， 淋在魚片上 。
8、撒上切好的蒜茸末和紅椒末 ， 然后起鍋熱油 ， 待油冒煙時 ， 均勻澆在魚片上即可 。
愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢
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藤椒魚片
食材：新鮮草魚一條、雞蛋、鮮藤椒、料酒、味精、胡椒面、干辣椒、蔥、姜、蒜、植物油、高湯、食鹽
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1、草魚可在市場讓攤販處理干凈 ， 帶回家洗凈 ， 用刀取下兩扇魚肉 ， 把魚頭、錢骨制成塊 。
2、將魚肉斜刀片成薄片 ， 加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻 ， 使魚片均勻地裹上一層蛋漿 。
3、將炒鍋置火上 ， 加高湯、鹽燒沸 ， 下魚頭、魚骨 ， 用大火熬煮 。 撇去湯面浮沫 ， 滴入料酒去腥 。 湯盆內放黃豆芽墊底 。 待魚骨熟后撈起放入湯盆里 。
4、把魚片抖散入鍋 ， 待魚片剛斷生時撈起 ， 放在魚骨上 。 然后加入姜片、蒜瓣、蔥節、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等 。 5、鍋洗凈 ， 放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里 ， 熬上一兩分鐘即成 。
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粉蒸魚
食材：草魚一條、糯米100g、油、鹽、八角、桂皮、花椒、香葉、姜、腐乳汁、料酒、胡椒
1、將糯米、八角、桂皮、香葉和花椒一起炒
2、繼續炒制米直至發黃 ， 大料散發香味；
3、炒好的米倒入磨碎機中 ， 粉碎成微粒；
4、放入碗中 ， 加入魚塊 ， 再加入鹽 ， 料酒 ， 胡椒 ， 姜末 ， 油和腐乳汁；
5、抓勻腌制半個小時；
6、玉米葉墊入蒸籠底 ， 上面碼好腌好的魚塊；
【愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢】7、蒸15分鐘 ， 撒水和適量的油 ， 再蒸15分鐘即可 。
愛吃魚的你，是不是每次還一成不變的只知道紅燒、清蒸和香煎呢
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