立夏這一天，記得給家人做立夏飯，寓意好味道香，不做可惜了 _健康小知識

時間過得真快，馬上就立夏了，這是夏季里的第一個節氣，你準備好迎接夏天了嗎？說到立夏，在江南一帶有這樣一個習俗，立夏當天要吃立夏飯，寓意一年到頭身體健康。那么什么是立夏飯呢？

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【立夏這一天，記得給家人做立夏飯，寓意好味道香，不做可惜了】立夏飯是里面有多種時令菜，比如豌豆、雷筍等，食材豐富，含有五谷豐登的意思。在過去，通常是立夏前一天，小孩子倒鄰居家討要一碗米，然后立夏這一天，再準備一些時令菜，做成立夏飯，孩子吃了防中暑少生病。

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俗話說“千補萬補，不及立夏一補” ，立夏這一天，記得給家人做立夏飯，健康又平安，開心入夏！
感興趣的朋友快來跟著做，寓意好味道香，不做可惜了，沒什么難度，一看就會做。

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下面我來分享一下立夏飯的詳細做法，一起來看看吧，照著步驟做，今后每年立夏都可以做給家人吃，討個吉利。
立夏飯的做法：
準備一些食材，比如雷筍、豌豆、蠶豆、胡蘿卜、臘腸、臘肉等，食材越豐富越好吃。

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將所有食材洗凈切成小丁，其中豌豆必不可少，現在正是吃它的好時候，用來燜飯顏色好口感好。
豌豆剝好后沖洗一遍。大米淘洗干凈，控水待用。
鍋內加油，燒熱后放入臘腸丁翻炒，炒出香味后倒入所有蔬菜丁，翻炒均勻。

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然后加少許鹽、生抽，想要顏色深一些，可以加點老抽，不過不要加太多了，否則會影響色澤。
炒均勻后關火，倒入大米翻炒均勻。
混合好后將所有食材倒進電飯鍋，加入和食材持平的水，蓋好蓋子，點煮飯按鈕，等待即可。

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等電飯鍋保溫后再燜五分鐘，時間到后關火，用鍋鏟翻動均勻，這樣立夏飯就做好了，看起來五顏六色好有食欲。
看了整個制作過程，是不是覺得非常簡單，其實立夏飯就是豌豆燜飯，也可以叫懶人飯，飯菜一鍋出，我經常做這種飯給家人吃，大人孩子都喜歡，你也快試試。

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立夏除了吃立夏飯，還要吃立夏蛋，立夏這一天吃雞蛋，能祈禱夏日平安，經受住“疰夏”的考驗。
順便分享一下立夏蛋——茶葉蛋的做法
準備一些必要的材料，紅茶、八角、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒，有這些材料就可以了，煮出的味道很香。

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雞蛋清洗干凈放進鍋里，加水煮開后調小火，燜煮五六分鐘，時間到后取出放進涼水里浸泡。
不著急剝殼，不然不好剝，在浸泡時不要閑著，把紅茶、八角、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒放進鍋內，加水煮開。

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煮五分鐘后，將雞蛋逐個敲一敲，出現裂痕后放進鍋內，再加鹽、生抽、白糖、老抽調味。
再次煮開后調小火，煮十分鐘關火，雞蛋放在鹵汁水浸泡，五六個小時后就可以取出來食用了。