老爸點了糖醋味的鳳爪，吃上了癮回家就炮制一番 _健康小知識

這道菜源于一次家庭聚餐，老爸知道我愛吃各式各樣的鳳爪，就點了糖醋味的，第一次吃這種口味，我還吃上了癮回家就炮制一番，口感嚼勁，家人都贊不絕口

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一、糖醋鳳爪
主料：雞爪6個青紅椒少許綿白糖1勺半米醋1勺生抽2勺料酒少許生姜蔥少許大料桂皮香葉少許
制作工藝：
1.青紅椒切小丁

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2.雞爪六個，對半切開，剪去指甲，用流動的水沖洗干凈

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3.配料準備好

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4.放生姜片，料酒少許，雞爪冷水下鍋中焯水，

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【老爸點了糖醋味的鳳爪，吃上了癮回家就炮制一番】5.焯過水的雞爪，用清水沖洗干凈，重新入鍋，加蔥結，桂皮，香葉，大料，適量清水，大火燒開，

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6.想要吃嚼勁一點的，筷子可以扎透就可以了，想吃軟一點的，就再多煮5分鐘

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7.煮好的雞爪，撈出放涼開水中降溫，增加嚼勁，再控一下水分

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8.生抽，白糖，米醋放入容器，攪拌至白糖融化

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9.把控好水份的雞爪，放入調料里，

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10.攪拌均勻，

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11.青紅椒撒在上面

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12.蓋上蓋子，腌制一夜入味

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13.老爸的下酒菜，更是他老人家追劇的零食!
二、熊貓小貼士
1.糖醋汁你按比例調，煮開后自己嘗一下，按自己口味微調，喜甜加糖，喜酸加醋。嘗就對了
以上就是糖醋雞爪的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。