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我國首次提出“東方健康膳食模式”

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新版的《中國居民膳食指南（2022）》首次提出東方健康膳食模式 ， 來聽聽營養專家的解讀 。
我國首次提出“東方健康膳食模式”
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云南省第一人民醫院臨床營養科洪晶安：“我們以前熟知的歐洲的地中海膳食模式 ， 美國的得適膳食模式 ， 還有各種膳食模式 ， 大部分是國外的 ， 其實我們國家也有比較優秀的膳食模式 ， 像一些東南沿海地區 ， 福建、江蘇、浙江、山東 ， 這一帶的膳食模式當中有幾個特點 ， 就是蔬菜的攝入比較豐富 。 ”
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洪晶安介紹 ， 東南沿海居民的飲食習慣中 ， 還有常吃魚蝦等水產品、大豆制品和奶類 ， 烹調清淡少鹽等優點 ， 這些地區居民高血壓及心血管疾病發生率和死亡率較低 ， 預期壽命較高 ， 因此新版指南首次提出 ， 以東南沿海一帶膳食模式代表我國東方健康膳食模式 ， 希望發揮健康示范作用 。 此外 ， 隨著膳食指南的更新 ， 《中國居民膳食寶塔2022》也更新了 ， 膳食寶塔底層的谷薯類食物 ， 成人每日攝入量由250克到400克 ， 減為200克到300克 。
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云南省第一人民醫院臨床營養科洪晶安：“就是認為我們現在體重超重可能和我們一些精致的谷類食物、精致的復合能量攝入量相關 ， 所以在這次推薦當中 ， 就把攝入量變為200克到300克 ， 其中50到150克為全谷和雜豆 ， 另外薯類每天50到100克 。 ”
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膳食寶塔中 ， 動物性食物的推薦每天是120克到200克 ， 每周至少吃兩次水產品 ， 每天一個雞蛋 。 蔬菜類的攝入每天300克到500克 ， 水果類每天200克到350克 。
云南省第一人民醫院臨床營養科洪晶安：“水產品有個特點 ， 蛋白比較豐富 ， 營養成分、礦物質、維生素都很豐富 ， 特別是里面所含的脂肪酸含量低 ， 對我們的健康 ， 超重和代謝疾病高發的狀態是比較適合的 。 ”
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高鹽飲食可能導致一些慢性病 ， 所以膳食寶塔的塔尖上 ， 鹽由原來的6克減到5克 。 奶及奶制品的攝入量由原來每天300克調整為300克到500克 ， 因為奶制品是蛋白質和鈣的重要來源 。
云南省第一人民醫院臨床營養科洪晶安：“可能對緩解整個生命周期中鈣的補充 ， 就是整個生命周期當中 ， 從嬰幼兒、兒童到成年人、老年人當中 ， 鈣攝入不足的狀態是會有明顯改善 。 ”
洪晶安說 ， 新版膳食指南還提出了1+9模式 ， 不僅指導2歲以上健康人群 ， 針對嬰幼兒和高齡老人 ， 也給出了科學具體的建議 。
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