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面條300克,豆角400,五花肉,蠔油,白糖半湯匙,植物油 豆角面條怎樣做好吃

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主要材料：面條300克，豆角400克，五花肉100克，輔材：辣椒干4個，八角大半個，米酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽王半湯匙，耗油1湯匙，白砂糖半湯匙，食用油1湯匙 。
1、豆角清洗去筋撕成段，五花肉切成薄片，蔥切條，蒜用刀拍一下 。
2、鍋中放少許油，放進五花肉片略微翻炒至冒油，添加蔥蒜，八角，朝天椒進行爆香 。
3、鍋中添加米酒，生抽醬油，老抽王，耗油，白砂糖，翻炒 。
4、放進洗凈的豆角，翻炒一會添加冷水（恰好蓋過豆角），大火燒開，小火煮五分鐘 。
5、把面條抖散，鋪平在豆角上，蓋上鍋蓋略微燜一會，拿筷子稍微攪拌一下，燜至炒糖色，出鍋前撒蒜末就可以 。
做菜方法：
1、面條挑選略細的圓面，非常容易完善，口味筋道 。
2、能夠拌上油辣子，山西陳醋，美得不可方物 。
3、起鍋時撒蒜末有提鮮的功效，盡量不要省去 。
【面條300克,豆角400,五花肉,蠔油,白糖半湯匙,植物油 豆角面條怎樣做好吃】4、燜面是利用水蒸汽將面條、豆角燜熟，因此一定要保持小火，燜的過程當中要特別注意剩余的料汁，還需要不時地旋轉一入鍋，讓四周的面條也可以消化吸收料汁，保證面條均勻完善 。