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谷雨過后 ， 分享5種曬干的蔬菜 ， 應季多囤些曬干保存 ， 1整年放不壞 。
一年之計在于春 ， 春天的應季蔬菜有很多 ， 同時春天的蔬菜也很喜人 。 但是谷雨過后 ， 就有一些春季特有的蔬菜錯過就可惜了 ， 大家不妨多囤些 ， 然后用合適的方法長期儲存起來 。 因為還有一些是應季蔬菜 ， 我們都知道應季的蔬菜價格親民 ， 如果錯過應季蔬菜 ， 價格就十分昂貴 。 所以大家可以多囤點曬干保存起來 ， 隨吃隨拿 。
一、菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜 ， 同時也是一種很美味的時令蔬菜 。 在很多家庭都會吃菠菜 ， 并且還是變著法的吃 ， 因為老人們常說春天吃菠菜賽人參 ， 說明一年四季的菠菜只有春天的菠菜營養價值最高 。 大家不妨多囤些菠菜曬干 ， 先將菠菜摘洗干凈 ， 接著放入開水中 ， 煮制1分鐘 ， 撈出放涼 。 然后將菠菜掛在架子上 ， 切記要每顆之間留一些空隙 ， 曬制3-4天 ， 最后裝入密封袋中 。
二、蕨菜
春天 ， 山里的蕨菜也是十分受歡迎的 。 并且蕨菜只有在春季才能吃上 ， 如果遇到美味的蕨菜 ， 一下子采摘太多 ， 卻又擔心吃不完 。 既然這樣 ， 大家可以將采摘多的蕨菜曬干 ， 這樣就可以隨吃隨拿 。 先將采摘回來的蕨菜清洗干凈 ， 焯水8分鐘 ， 接著立即撈出用冷水冷卻 ， 然后瀝干水分 ， 再放入通風處曬干就可以了 。
三、春筍
春天的春筍非常可口 ， 所謂的春筍 ， 就是春天破土而出的春筍 。 如果錯過春天的春筍 ， 就著實有些可惜了 ， 但很多人會說春筍不宜久放 ， 只能隨吃隨買 。 其實我們可以多購買一些春筍 ， 然后也將它曬干 ， 先將買回來的春筍剝掉外殼清洗干凈 ， 將春筍切成條 ， 接著就焯水 ， 但是大家一定要將春筍煮熟 ， 然后撈出放在太陽照射的地方 ， 這里還要注意一定要曬得透透干 ， 不然儲存不了太長時間 。
四、油菜花
春季正是吃油菜花的季節 ， 油菜花曬干后不僅可以做干菜 ， 還可以泡茶喝 。 所以我們出門遇到油菜花一定不要手軟 ， 要一次性多囤一些 ， 我們可以用來曬制干菜 ， 曬干后的油菜花營養也不流失 ， 并且1整年都不壞 。
五、青筍
春天的春筍似黃金 ， 現在正是青筍大量上市的季節 ， 營養豐富 ， 價格親民 。 看著脆爽碧綠的青筍就不由得多買一些 ， 買回去多的青筍 ， 可以曬干吃上一整年 ， 它的曬法 ， 先將青筍去皮清洗干凈 ， 接著再切成薄片 ， 然后水開焯水 ， 最后撈出瀝干水分 。 最關鍵一步就是瀝干水分后 ， 要在上面再抹上一層鹽 ， 最后放在竹制的篩簍上 ， 放于通風處曬干密封起來就可以了 。
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