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鮮味油淋蘆筍的做法是什么 蘆筍怎么做好吃需要去皮嗎

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鮮油淋蘆筍的做法：
蘆筍120克去根，姜末5克，蒜末15克，小米椒5克切末 。
用清水煮沸，倒入蘆筍，焯水2分鐘 。
將蒜末、姜末、白砂糖5克、醬油10克、芝麻油2克、鹽1克倒入碗中攪拌均勻 。
把蘆筍放在盤子里，倒上調料，倒上小米椒 。
將食用油放入鍋中10毫升，燒開油，倒入蘆筍 。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬菜食用 。
未出土的白色稱為白色竹筍，出土后的綠色稱為綠色竹筍 。即使生產區域不同，無論哪種蘆筍品種，只要陽光照射就會變成綠色蘆筍，埋在土壤中或遮擋陽光，就會使蘆筍顏色變白 。
【鮮味油淋蘆筍的做法是什么 蘆筍怎么做好吃需要去皮嗎】蘆筍富含維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素 。蘆筍含有人體所需的各種氨基酸 。
蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美 。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍 。