【魚干清水浸泡3 炒小魚干怎么炒好吃】配料：公魚干 ５０ｇ 、 姜絲 １０ｇ 、 料酒 ５ｍｌ 、 生抽 １０ｍｌ 、 香油10ml 。
1.將魚干清水浸泡3-5分鐘，洗凈過濾干燥(如果你選擇的魚干比較干，浸泡時間會長一點) 。
2.倒入料酒、醬油、芝麻油，攪拌均勻，撒上姜絲(也可根據個人喜好加入辣椒油、干辣椒等 。).用大火燉2分鐘(蓋子是為了防止醬汁在燉過程中飛濺) 。最后一步，撒上蔥花 。

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