以前做面包都是：先將除黃油以外的材料 ， 先揉成光滑面團 ， 然后再放入軟化的黃油 ， 直到擴展出膜的；烘焙做著做著 ， 自然也會想著變化 ， 學習更多方法；所以這次是采用：黃油和其它材料 ， 一起入桶和面的 ， 再摔打出膜的方法；人個感覺只要了解面團 ， 掌握好方法 ， 同樣可以做出好吃又松軟的面包~~~”
原料：黃油、食鹽、酵母、雞蛋、白糖、牛奶、清水、高筋面粉、紫薯、全蛋液、白芝麻 。
做法步驟：

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【以前做面包都是：先將除黃油以外的材料，先揉成光滑面團】第1步、將所有主料放入面包機內

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第2步、啟動一個和面程序：30分名鐘

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第3步、取出面團 ， 放在案板上 ， 再進行手工摔打片刻

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第4步、檢查下出膜情況

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第5步、搓圓后放入溫暖處發酵至2倍大

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第6步、取出排氣后分割成5小份 ， 蓋膜松馳15分鐘

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第7步、紫薯去皮切丁后 ， 放入微波爐高火打10分鐘

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第8步、取出紫薯趁熱壓成泥 ， 再加入少許白糖和檸檬汁拌勻 ， 搓紫薯球：14克/份備用

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第9步、取一份松馳后的小面團用搟面杖搟圓 ， 上面放入一個紫薯球

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第10步、將四周的面團包裹著紫薯、收口處捏緊成球

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第11步、收口處向下 ， 按壓后用搟面杖搟平 ， 再均勻分割成8分等份

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第12步、再將每一份切面處180度向上旋轉 ， 切面朝上

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