碎碎念：香蔥、沙拉醬、肉松遇上軟fufu的蛋糕 _健康小知識

碎碎念：香蔥、沙拉醬、肉松遇上軟fufu的蛋糕，松軟濕潤，咸甜組合， YYDS ，早上的時候吃一塊，搭配一杯牛奶，飽腹感十足，而且不會膩，烤過之后的海苔肉松微酥，在蛋糕中再擠入一些沙拉醬，咬一口還會爆漿，很好吃??

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食材：雞蛋3個（蛋黃48克+蛋白100克）、糖25克、水40克、玉米油30克、鹽1克、低筋面粉55克、白醋2-3滴、火腿15克、海苔肉松25克、白芝麻5克、蔥碎適量
步驟：
1??低筋面粉過篩2次，蛋黃蛋白分離，蛋白放入冷藏室，火腿切碎，加入海苔肉松、白芝麻和蔥碎，拌勻備用

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2??在蛋黃中加入水、玉米油和鹽，攪拌均勻，再篩入低筋面粉和玉米淀粉， z字形攪拌均勻

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3??烤箱180度預熱（選擇功能3戚風模式），蛋白中滴入2-3滴白醋，分次加入白砂糖，打發直至蛋白變硬，能拉出微微彎曲的尖角即可，取三分之一蛋白霜與蛋黃糊用拌勻，將混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均勻

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5??加入三分之二的海苔肉松芝麻火腿碎，快速翻拌均勻

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6??戚風模具先倒入一半面糊，擠一層沙拉醬，撒適量海苔肉松芝麻火腿碎，再倒入剩余面糊，表面撒適量海苔肉松芝麻火腿碎，再擠適量沙拉醬

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7??輕震模具，放入烤箱中下層150度烤40-45分鐘

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8??出爐后，輕震模具，從高處落下，然后倒扣，徹底涼透后再脫模
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小tips:
【碎碎念：香蔥、沙拉醬、肉松遇上軟fufu的蛋糕】①表面沙拉醬可以擠成網狀或者條紋狀