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豆瓣醬蒸雞，咸香嫩滑，味道好超級開胃，少皆宜

健康知識養生常識

雞肉是我們日常生活中常見的一種肉食 ， 可以做的菜肴很多 ， 煎炒烹炸、涼拌、做餡、煲湯、雞絲面、咖喱等都很好吃 。
雞肉中含有的營養價值很高 ， 含有蛋白質、維生素E、維生素C、尼克酸、脂肪、維生素A、鐵、磷、鈣等成分 ， 雞肉易消化 ， 容易被我們人體吸收 ， 可以增強體力 ， 提高免疫力、活血脈等功效 。 雞肉對疲勞乏力、貧血、月經不調、畏寒怕冷等有很好的食療作用 。
豆瓣醬蒸雞，咸香嫩滑，味道好超級開胃，少皆宜
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【豆瓣醬蒸雞，咸香嫩滑，味道好超級開胃，少皆宜】在減肥養生路上 ， 雞肉是必不可少的食物之一 ， 分享一道雞肉的不同做法吧 ， 這樣做出來的雞肉不但油水少 ， 味道還好 。
豆瓣醬蒸雞的做法
需要準備的食材：三黃雞一只
需要準備的配料：豆瓣醬、料酒、生抽、豆豉油、冰糖粉、胡椒粉、生粉、香油、蔥段、生姜、香菜
豆瓣醬蒸雞，咸香嫩滑，味道好超級開胃，少皆宜
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步驟：
1、把買回來的雞清洗干凈 ， 用刀把雞肉剁成小塊 ， 再用清水清洗 ， 洗去血漬 ， 放到盆里面；
2、生姜切絲、蔥切蔥花、香菜切碎；
3、放入2勺豆瓣醬、料酒、生抽、冰糖粉、胡椒粉、生粉 ， 用手把雞肉和料汁抓勻 ， 腌制20分鐘；
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4、蒸鍋中倒入冷水 ， 裝上蒸屜 ， 把腌好的雞肉放到盤子中上屜蒸20-30分鐘 ， 蓋上鍋蓋 ， 中小火慢蒸；
5、蒸熟后會有香味飄出 ， 關火取出來 ， 撒上蔥末和香菜 ， 淋上少許香油 ， 就可以開吃了 。
這樣做出來的蒸雞肉咸香嫩滑 ， 味道好超級開胃 ， 少皆宜 。 豆瓣醬蒸雞簡單易做 ， 廚房小白一看就看 ， 上手零失敗 ， 只要是適合上班族 ， 下班后懶得費時間做各種菜色 ， 可以嘗試做一下這道菜 ， 上鍋蒸著就可以了 ， 時間一到關火開吃 ， 主要是省事味道還不錯 。
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小貼士：可以蒸雞肉、雞翅、雞腿、全雞都可以 ， 根據自己的喜好做就可以了 。 建議大家做豆瓣醬蒸雞的時候最好是冷水上鍋蒸 ， 這樣蒸出來的雞肉不柴；豆瓣醬和醬油里已有咸味 ， 就不用放食用鹽了 。
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雞肉挑選小技巧：在挑選雞肉的時候一定要觀察外觀、手感、顏色 ， 新鮮的雞肉顏色白里透紅、手感光滑、外觀看起來有亮度 ， 這樣的雞肉最新鮮；注水的雞肉表皮會有針眼 ， 周圍會呈現烏黑色 ， 手感會有不平的感覺 ， 這樣的雞肉最好不要買 。