生病要多喝雞湯？怕復發最好吃素？……癌癥患者吃喝五問 | 全國腫瘤防治宣傳周( 二 ) _健康小知識

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五問|癌癥患者的日常飲食應該堅持哪些原則？
送給癌癥患者八個字：“均衡飲食，一多三少。 ”
“均衡飲食”又稱為平衡膳食，是指能夠給機體提供種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素，最大程度保障人體營養需要和健康的膳食模式。平衡膳食模式是我國膳食指南推薦的膳食模式，是健康飲食的核心內容。
癌癥患者在平衡膳食的前提下，還要注意“一多三少” 。 “一多”是指食物多樣化。腫瘤患者的日常膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉魚蛋奶類、大豆堅果類等多種類食物。請大家記住兩個數字：12和25 。每天食物的種類在12種以上，每周食物的種類在25種以上。食物多樣化是癌癥患者均衡飲食原則的基礎，只有葷素搭配的多種食物組成的膳食，才能滿足腫瘤康復期患者對能量和各種營養素的需要，達到合理營養、促進康復的目的。
“三少”是指膳食“少油、少糖、少鹽” 。要注意的是，適量控油很重要，也不要因為控油而滴油不沾。油脂能夠增加食物的風味，有效改善癌癥患者食欲不振的情況。此外，油脂還是人體必需脂肪酸、維生素E的重要來源，能夠促進脂溶性維生素的吸收，對促進腫瘤患者康復有非常重要的作用。
癌癥已經成為一種慢性病，癌癥患者應建立平衡膳食的理念，定期進行營養干預和管理，根據患者個體情況，結合病情，及時調整、優化膳食結構，制定個性化的飲食方案，提高生命質量，享受美好生活。
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來源：《大眾健康》雜志
作者：江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任王卉
審核：國家健康科普專家庫專家
浙江醫院消化科、營養科主任醫師鄭培奮
策劃：吳衛紅譚嘉
編輯：余運西樸沁瑩