豇豆角包子，出鍋松軟筋道，鮮香撲鼻，頗受家人的稱贊 _健康小知識

夏天到了，應季蔬菜增多，再也不用吃大棚蔬菜了，接受過自然光照雨水的蔬菜，口感特別好吃，常見的有絲瓜、黃瓜、辣椒、茄子，每到夏天，我家最鐘意的就是豇豆角，而且是包子餡的重點對象，用豇豆角包包子，真的非常好吃，出鍋松軟筋道，鮮香撲鼻，非常美味，早餐來幾個非常滿足，頗受家人的稱贊，總結了幾次經驗，很少成功，現在把它分享出來，有需要的小伙伴，可以收藏一下，希望對你有幫助。

文章圖片
面食分為發面和死面，包子、饅頭、花卷、餡餅、面包、燒餅等，發面需要用到酵母粉，這一點要與死面食品區分，餃子、灌湯包、面條、死面餅、蔥花餅、鍋貼、麻葉等，關于餡料這一部分，理論上來說，只要是蔬菜，都能制成餡料，餡料有肉餡和素餡之分，在做有的餡料中，相信每個人心中，都有一款屬于自己的餡料，吃過太多的餡料，就屬這款豇豆角好吃，凡是吃過的，都說太香了，只要周末在家，必吃一頓包子，成為了雷打不動的習慣，連我家孩子都說家里的包子好吃。

文章圖片
【豇豆角包子，出鍋松軟筋道，鮮香撲鼻，頗受家人的稱贊】豇豆角包子
食材：豇豆、面粉、豬肉餡
調味：生抽、老抽、蔥姜水、白糖、食鹽、白胡椒粉
1、準備100克豇豆角，可以自己種植，也可以購買新鮮的豆角，越新鮮越好，老了得不好吃，第一步先擇洗干凈，看看有沒有蟲子眼，起鍋燒水，焯水3-5分鐘，過一遍涼水。

文章圖片
2、豆角控干水分之后，改刀切成碎末，間隔0.5厘米即可，焯水后的豆角，會去掉一部分水分，另外顏色也更漂亮。

文章圖片
3、準備100克豬肉餡，建議三分肥七分瘦，或者按自己的口感來，接著開始調味，依次加入生抽10克，老抽5克，白糖5克，白胡椒粉2克，鹽適量，蔥姜水50克，邊倒邊攪拌，蔥姜水少量多次，順時針攪動，直到上勁兒。

文章圖片
4、等蔥姜水，全部被肉餡吸收以后，再把切好豆角，全部倒在肉餡中，攪拌均勻，肉餡部分就制作完成了。

文章圖片
5、用這樣的肉餡，包出的包子，會非常好吃，餡料緊緊抱團，并且鮮嫩多汁，餡料處理好之后，蓋上一層保鮮膜，放在一邊入味，夏季需放在冰箱冷藏中。

文章圖片
6、面團要提前活好，包包子需要用發面團， 500克中筋面粉，加入5克酵母粉， 10克白砂糖，攪拌均勻，用260克清水和面。