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維生素C|“癌從口入”！5個壞習慣，容易“吃”出癌細胞，你可能全占了( 二 )

維生素c中毒



?2、吃太多加工肉
加工肉指的是將新鮮肉進行各種工藝加工制作的產品 ， 比如：腌肉、咸魚、臘肉、香腸、肉罐頭等等 ， 而中國人餐桌上最常見的加工肉就是腌制肉和煙熏肉 。
其中 ， 腌制肉會加入大量的鹽 ， 產生亞硝酸鹽 ， 這種物質一旦過量就會導致中毒 ， 而且進入人體后在胃酸環境中和人體蛋白質結合會產生亞硝胺 ， 亞硝胺屬于1類致癌物 。 而煙熏肉在高溫環境中長期熏制會產生苯并芘、甲醛等有害物 。
因此 ， 長期攝入大量的加工肉 ， 對身體有害無益 ， 一定要控制攝入量 ， 最好不吃 ， 吃的時候用清水沖洗 ， 用沸水蒸、煮一段時間可減少鹽分和有害物質 ， 再搭配蔥姜蒜等 ， 或可減少一定危害 。
3、吃得太咸
醫學研究發現 ， 高鈉攝入會打亂人體內的鈉鉀平衡 ， 高鈉會直接影響到滲透壓的改變 ， 進入腸胃后 ， 會造成腸胃充血、水腫、糜爛 ， 甚至是潰瘍和出血 ， 長期過咸飲食可能會導致胃黏膜炎癥、潰瘍等疾病 ， 從而增加胃癌、腸癌風險 。
此外 ， 過咸的食物本身可能含有大量亞硝酸鹽 ， 這種物質本身并不好 ， 進入人體后還可能轉化成亞硝胺 ， 是1類致癌物 。
世界衛生組織推薦成年人一天攝入食鹽5克 ， 但是調查顯示 ， 中國人平均食鹽攝入達到了一天10.5克 ， 有的地區甚至更高 ， 這提醒中國居民要學會控制食鹽攝入 。
《中國居民膳食指南》中推薦成年人每日食鹽攝入低于6克 ， 最好做到5克 ， 2-3歲幼兒攝入不超過2克 ， 4-6歲孩子不超過3克 ， 7-10歲兒童低于4克 。

?4、吃得太燙
很多人覺得喝熱水對身體好 ， 其實人體溫度有一定的自我調節的范圍 ， 飲用水超過溫度范圍就會造成損傷 ， 一般來說 ， 飲品溫度超過65攝氏度就可能損傷口腔、食道的黏膜 ， 超過40-50攝氏度就會損傷腸胃黏膜 。
世界衛生組織也將65攝氏度以上的飲品列入2A致癌物 ， 由此可見 ， 生活中喝水最好不要超過65攝氏度 ， 飲食的食物也最好保持在30-50攝氏度溫熱即可 。
5、攝入霉爛變質食物
霉變腐爛的食物最容易滋生細菌、病毒和有害物質 ， 尤其是黃曲霉菌 。 黃曲霉菌 ， 是目前醫學界已知毒性最強的菌類 ， 會產生黃曲霉毒素 ， 這是一種毒性超過砒霜的劇毒 ， 而且其毒穩定性超強 ， 100攝氏度的高溫也無法滅殺 ， 長期攝入 ， 即使是微量也會直接增加腸癌、胃癌和肝癌等 。
黃曲霉毒素常見于發霉變質的谷物、發酵食物和堅果 ， 當然其它食物變質也最好處理一下就扔掉 ， 飲食安全最大 。

?三、堅持5點原則 ， 飲食才算健康
飲食安全無小事 ， 很多時候看起來不起眼的細節卻會成為損傷人體的大事 ， 尤其是人們習以為常的壞習慣 ， 更是給了癌細胞趁虛而入的機會 ， 想要預防和改善這種情況 ， 一定要從5件事做起 。
1、戒掉不良食物 。 除了上述多吃無益的食物外 ， 煙酒也是“老生常談”了 。 不管是一手煙、二手煙 ， 還是三手煙 ， 對人體的危害都非常大 ， 戒煙是必須的 。 而長期酗酒 ， 容易刺激血管和中樞神經、損傷腸胃和肝臟 ， 增加乳腺癌、直腸癌和肝癌等風險 ， 所以酒也最好不喝 。 如果實在戒不掉 ， 男性每日喝酒不應超過25克 ， 女性不應超過15克 。 此外 ， 孕婦、兒童和肝腎疾病患者理應遠離酒精 。
2、攝入充足的水果和蔬菜 。 《中國居民膳食指南》中建議：成年人每天最好攝入水果200-400克 ， 蔬菜300-500克 ， 而且蔬菜應該增加種類 ， 周期性地更換菜品和食材 ， 對健康更好 。 此外 ， 水果直接吃更好 。