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維生素C|“癌從口入”！5個壞習慣，容易“吃”出癌細胞，你可能全占了

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維生素C|“癌從口入”！5個壞習慣，容易“吃”出癌細胞，你可能全占了

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維生素C|“癌從口入”！5個壞習慣，容易“吃”出癌細胞，你可能全占了

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廖叔今年69歲了 ， 吸煙史長達50余年 ， 平時飲食偏好油膩、重口味的食物 ， 有吃夜宵 ， 特別是燒烤的習慣 。
2個月前 ， 廖叔開始出現劇烈頭痛、流鼻血的癥狀 ， 一開始只是偶爾發生 ， 后來癥狀越來越頻繁 。 拖了將近一個月 ， 廖叔在家人的陪伴下到醫院檢查 ， 最后卻被診斷為鼻咽癌 。
得知結果的廖叔很迷惑 ， 自己平時身體健康 ， 還經常去公園運動 ， 怎么突然就得了癌癥呢？在仔細了解廖叔的生活習慣后 ， 醫生推測廖叔之所以患癌 ， 與他長期抽煙以及不健康的飲食有很大關系 。

?一、研究證明：不健康的飲食會增加癌癥的發生風險
我們常說：“病從口入” ， 但飲食和疾病之間到底有多大的聯系呢？
世界癌癥研究基金會在《飲食、營養、身體活動與癌癥：全球視角(第三版)》中明確強調了不健康飲食會增加各種癌癥的發生風險 。
近日 ， 一項涉及了860項觀察性研究的系統性評價報告發表在國際醫學期刊《自然通訊》雜志上 ， 該報告指出：食物或營養素攝入量與11種原發惡性腫瘤發病或死亡風險之間有確切關聯 。 再次為飲食與癌癥風險之間的聯系提供了強有力的證據 。
以鼻咽癌為例 ， 世界衛生組織在調查中發現 ， 全球80%的鼻咽癌患者集中在中國 ， 而根據中國疾病防控數據顯示 ， 中國80%的鼻咽癌患者都集中在以廣東省為首的華南六省之中 。 說起廣東省 ， 其鼻咽癌發病率是國內其他省份總和的5倍 ， 一度有“廣東癌”之稱 ， 而歸根結底這都和廣東人民的飲食習慣分不開關系 。
中國抗癌協會鼻咽癌專業委員會陳曉鐘醫生表示 ， “廣東鼻咽癌高發 ， 這可能是因為某種基因缺陷 ， 也可能是長期積累的吃腌菜、咸魚的飲食習慣所致 。 ”
引發鼻咽癌的因素包含遺傳因素和環境因素 ， 而根據臨床研究 ， 已確定腌制品與鼻咽癌之間有明確致病聯系 。
傳統意義上的廣東居民喜歡吃腌制咸魚、咸肉等 。 腌制食物在制作過程中 ， 受溫度、濕度等因素的影響 ， 會產生較高含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 長期食用會一定程度上促進癌癥發病率 。

?其實 ， 不止是腌菜和咸魚 ， 生活中很多不良的飲食習慣都可能會悄悄“惹來”癌癥 ， 這些都需要人們進一步地重視 。
二、5個壞習慣 ， 可能“吃”出癌細胞
飲食壞習慣和疾病風險、癌癥風險之間的關系早已是醫學界的“明星課題” ， 《中國腫瘤的現狀和趨勢》中明確指出 ， 不合理的膳食習慣造成了國內30%-40%的癌癥 。 下面5種最普遍的飲食壞習慣 ， 有些人幾乎是全占 。
1、吃太多紅肉
紅肉 ， 指的是肉質表面呈現紅色的肉 ， 大多是哺乳動物的肉 ， 比如：牛肉、羊肉和豬肉等 。
一項來自以色列特拉維夫大學領導的國際研究團隊、發表在《BMC Medicine》上的研究發現 ， 紅肉和乳制品中存在的一種糖與血液中抗體發展之間存在直接的分子聯系 ， 而該抗體會增加患癌癥的幾率 。
另外 ， 紅肉中脂肪含量較高 ， 長期攝入與BMI超標（肥胖、超重）有關 ， 需要特別注意 ， 因為它們是導致消化道癌癥的首要因素之一 ， 并預計在未來20年內對中國的影響更大 。
不過 ， 紅肉雖然存在風險 ， 但也并非要完全禁食 ， 只要把握好攝入量還是利大于弊的 ， 《中國居民膳食指南》中建議 ， 成年人每周畜禽肉攝入280-525克最佳 ， 平均一天50-100克 。