肉丸子的做法有很多，油炸，清蒸，紅燒，各有各的滋味，今天給大家帶來一道燜肉丸的做法
番茄燜雙肉丸子
原料：牛肉500克，豬肉250克，蔥頭、雞蛋各50克，番茄750克，面包25克，花生油100克，蒜末10克，薄荷末、香菜粉各2克，精鹽、黑胡椒粉各適量 。

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番茄燜雙肉丸子的做法
1、將牛肉、豬肉洗干凈切塊，放入絞肉機絞末 。
2、蔥頭洗干凈切片 。
3、番茄洗干凈用沸水燙后剝皮剁泥 。
4、面包放入冰水內泡透后控去水分搗碎；備用 。
5、將牛肉末、豬肉末、面包末、雞蛋、薄荷、鹽、胡椒粉放入盤內拌勻后，制成小丸子 。
6、把鍋燒熱后倒入花生油，待油溫五成熱時 。
7、放入肉丸子炸至金黃色撈出瀝油，余油將蔥頭片炒至焦黃 。
8、然后放入番茄泥、蒜末、香菜粉稍炒，加蓋煮熟，放入炸過的肉丸子燜約30分鐘 。
9、最后加鹽、胡椒粉調好口味即可 。
特點：酸咸香濃 。
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