前陣子做了咖啡蜜豆包受到大家的好評 ， 所以做這個餐包的時候想著冰箱里還有些蜜紅豆 ， 就拿來作為包餡使用啦！口味淡淡天然的麥香 ， 搭配上蜜紅豆的甜 ， 味道剛剛好 ， 雖甜但又不膩 。 已經差不多有1個多月沒做面包 ， 這幾天做了幾次餐包 ， 吃到自己手作無任何添加的面包 ， 真是的好吃到感動呀！
早餐搭配牛奶或者豆漿迷糊之類 ， 和一盤喜歡的水果 ， 既豐富營養又有顏值 ， 孩子們也都特別的喜歡！

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營養健康蜜豆包
【用到食材】
面包粉250克 ， 細砂糖40克 ， 鮮酵母7克 ， 鹽3克 ， 奶粉10克 ， 全蛋液30克 ， 水122克 ， 黃油24克
夾心：蜜豆適量

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【具體做法】
1,將面團中除黃油之外的所有材料 ， 放入廚師機面桶 ， 揉至面團成團并稍有筋度 ， 加入軟化的黃油

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2 ， 繼續揉至可以拉出半透明的膜 ， 即擴展階段

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3 ， 發酵箱設置溫度26度 ， 濕度75 ， 面團發酵至約2.5倍大 ， 手蘸干粉撮洞后不塌陷不回彈 ， 說明一次發酵完成

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4 ， 取出發酵好的面團輕輕排氣 ， 將面團平均分成8塊 ， 每塊約60克 ，
滾圓后蓋保鮮膜松弛10分鐘 ， 松弛以后將面團正面朝上搟成橢圓形

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5 ， 翻面后底邊壓薄邊 ， 上端放適量的蜜豆

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6 ， 自上而下卷起 ， 捏緊收口 ， 并將其他小面團依次做好

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7 ， 等距放入烤盤 ， 室溫進行末次發酵

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11,發酵好以后 ， 用小篩網篩薄薄一層粉 ， 再用刀片輕輕劃口 ， 篩粉的時候篩網稍微高一點 ， 盡量篩的均勻 ， 面粉不要篩太厚 ， 割口的時候輕輕來就可以了 ， 不需要割太深 ， 否則烘烤后會容易變形哦！

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烘烤：
烤箱設置上下加熱 ， 烤盤放烤箱中層 ， 170度預熱 ， 入爐以后換160度烤20分鐘
（如果發現上色較深 ， 建議調低溫度 ， 或者加蓋錫紙避免烤糊哦）
【1個多月沒做面包，這幾天做了幾次餐包】烘烤結束后出爐 ， 趁有一點余溫就可以裝袋密封啦！

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