近幾年人們對飲食的問題尤為講究 ， 周邊菜農的基地也隨之豐富起來 ， 黃秋葵的種植面積也是有增無減 ， 滿足于出口及內銷的需求量 ， 因為黃秋葵真的是一種稱的的黃金蔬菜的名頭 ， 含有的粘性物質能夠保護腸道的吸收 ， 助于消化 。 像我們這樣有些胃部不適的人來說 ， 多吃一些黃秋葵是很有幫助的！

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家常小炒黃秋葵
【所用食材】
黃秋葵、豬肉、大蒜、鹽、生抽醬油、小蔥

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我們每年種的品種都是綠色的 ， 也有紅色的 ， 不過沒有吃過 ， 想必口感應該差不多的吧！黃秋葵的采摘盡量選在早晨 ， 選嫩一些的做起來味道也是特別的鮮美 ， 如果老的話一口要下去或者用刀切的話 ， 會感覺出外殼的堅硬！
【具體做法】
1 ， 把摘下來的黃秋葵洗干凈以后 ， 減去尾蒂的部分 ， 切成斜條 。 也可以蘸蒜泥吃 ， 那樣就是清洗干凈以后直接上鍋蒸熟就可以

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2 ， 準備下配料之類 ， 大蒜去皮以后拍碎 ， 豬肉切成小片 ， 小蔥斜切成蔥花

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3 ， 在不粘鍋里放入適量的食用油 ， 可以加少許的鹽 ， 把拍碎的大蒜放進去 ， 過油以后充分的爆出蒜香味

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【家常小炒黃秋葵的做法，口感略有差池】4 ， 把切好的豬肉也放進去 ， 用鏟子反復的炒幾下

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5 ， 倒入適量的生抽醬油 ， 這個醬油上色顏色較輕 ， 而且味道比較鮮美 ， 所以后邊我就不加雞精之類來調味了

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6 ， 切好的黃秋葵也放進鍋里

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7 ， 不斷的翻炒鍋里的食材

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8 ， 如果覺得鍋里有點干 ， 怕糊掉的話可以加入少量的清水 ， 炒勻以后蓋上蓋子一兩分鐘 ， 時間不能太長 ， 那樣黃秋葵就會變得爛糊了 ， 口感上略有差池！

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