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家常快手菜，煮一煮拌勻上桌，酸辣爽口，每次大盤上桌吃不夠

健康知識養生常識

家人就愛這道菜 ， 做法簡單又開胃 ， 一煮一拌上桌 ， 每次都光盤 。 這幾天還是持續的高溫 ， 一道簡單菜肴 ， 做法簡單家人也愛吃 ， 簡單一煮一拌上桌了 ， 一起來看看吧 。
家常快手菜，煮一煮拌勻上桌，酸辣爽口，每次大盤上桌吃不夠
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這一道菜的食材有雞爪、素雞、雞蛋 ， 三種食材同拌 ， 家人連夸開胃爽口 ， 簡單也不失營養 。 雞爪 ， 總也吃不膩的菜肴 ， 無論是鹵、泡、燒 ， 是零嘴小吃 ， 也是下酒好菜 ， 這一次搭配了素雞、雞蛋 ， 既有豆制品 ， 也有雞蛋 ， 簡單味美也不失營養 。
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家?？焓植?， 煮一煮拌勻上桌 ， 酸辣爽口 ， 每次大盤上桌吃不夠 。 家?？焓植巳巳藧?， 天熱下廚 ， 拌菜最受歡迎 ， 做法簡單快捷 ， 15分鐘內煮制的雞爪也是脆爽可口 ， 購買了鹵制后的素雞 ， 還有自己提前制作好的鹵雞蛋 ， 將雞爪煮一煮與其他食材拌勻即可 ， 加入了辣椒、香醋、還有小青桔 ， 酸辣爽口 ， 每次大盤上桌不夠吃 ， 詳細做法呈上 ， 感謝大家支持 。
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素雞拌雞爪：雞爪9只、素雞2根、鹵雞蛋2只、姜2片、香蔥3根、辣椒適量、蒜適量、小青桔適量、精鹽2克、生抽醬油3湯匙、老抽醬油、香醋少許、糖少許、花生油適量 。
第1步：準備好鍋具 ， 我家經常用的臻米升降火鍋 ， 火力大燒水快 ， 除了蒸煮食物 ， 涮煮火鍋時 ， 可升可降防止食物煮制過久 ， 升起來后 ， 涮火鍋時食物可清晰可見 ， 平時焯煮食材也常用它；
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第2步：鍋中加入清水 ， 加入姜和蔥 ， 清水燒熱時加入雞爪焯水 ， 雞爪煮至變色后 ， 按下火鍋的升降鍵 ， 鍋內的食物會隨著不銹鋼托盤托起；
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【家常快手菜，煮一煮拌勻上桌，酸辣爽口，每次大盤上桌吃不夠】第3步：焯水后的雞爪需要用冷水沖洗 ， 沖洗后雞爪會更加Q彈爽口 ， 然后鍋中換水 ， 加入料酒、生抽、老抽醬油、精鹽 ， 再次燒開 ， 煮約15分鐘；
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第4步：煮制雞爪的同時 ， 將素雞和雞蛋切好；素雞是一種豆制品 ， 口感緊實 ， 脆爽 ， 可涼拌、紅燒；雞蛋是提前備好的 ， 沒有可不放；
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第5步：準備料汁 ， 將紅辣椒、青辣椒、蒜末、生抽醬油、精鹽、香醋、糖拌勻后 ， 加入小青桔就可以了；
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第6步：最后將煮好的雞爪用冷開水沖一沖 ， 這樣使得雞爪更加Q彈哦 ， 拌勻可冷藏腌制后更入味 ， 也可直接食用 。
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廚房小竅門：雞爪含有豐富的膠原蛋白 ， 煮制過程中 ， 用冷水沖洗數次 ， 會更加Q彈爽口；調料可隨個人喜好而定 。