此湯上桌從不剩下 ， 食材煎一煎加入蘑菇和豆腐 ， 一周三次喝不夠 。 家常菜中 ， 湯湯水水少不了 ， 飯前喝湯 ， 暖胃暖身助消化 。 我家常燉這道湯 ， 奶白濃郁食材普通 ， 比牛羊肉湯省事又實惠 ， 鈣質豐富 ， 大人小孩子都合適 。
天冷了 ， 大家都愛燉羊肉湯、牛肉湯了 ， 而牛羊肉的價格也都是一直在漲呢 ， 像我們家倆人的午餐 ， 一道快手湯品也是不錯的 ， 做法簡單又省事 ， 食材煎一煎后加入蘑菇和豆腐同燉 ， 味道鮮美又有營養 。

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肉、魚、蛋等 ， 是我們日常餐桌上常見的食材 ， 富含蛋白質、氨基酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養物質 ， 可以提供我們熱量、脂肪 ， 讓我們增強體質 ， 抗寒耐冷 ， 不易感冒 。 而日常飲食中要做到蔬菜與肉類合理搭配 ， 這道湯品 ， 有魚、豆制品、蘑菇 ， 三種食材同燒 ， 湯汁奶白濃郁味道鮮美 ， 且實材普通又實惠 ， 兩條魚15元、豆腐2元、蘑菇2元 ， 滿足三到四人份了 ， 是不是很實惠呢 。

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昂刺魚 ， 也稱為黃骨魚 ， 其肉質鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 可以紅燒、蒸、做湯 ， 或是煮粥、涮火鍋都不錯 ， 營養豐富老少皆宜 。 將昂刺魚煎一煎 ， 再加入豆腐同燉 ， 讓其鈣質更易于吸收；后加入蘑菇 ， 味道鮮上加鮮 ， 每次上桌從不剩下 。 豆腐平菇昂刺魚湯 ， 詳細做法呈上 ， 感謝大家支持 。
豆腐平菇昂刺魚湯：昂刺魚2條、豆腐1塊、平菇適量、姜3片、香蔥適量、胡椒粉少許、精鹽適量、大豆油適量 。

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【我家常燉這道湯，奶白濃郁食材普通，比牛羊肉湯省事，鈣質豐富】第1步：準備好的昂刺魚 ， 用精鹽搓洗外層 ， 如果介意外層部分 ， 可用開水燙洗；精鹽抹于表層也是可以去腥的 ， 然后沖洗 ， 瀝去水分 ， 將表層水分擦干 ， 利于入鍋煎制；

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第2步：準備好的平菇和豆腐 ， 豆腐燉魚湯 ， 一直是經典 ， 而蘑菇入湯也可讓湯品鮮美 ， 且食材豐富更有營養 ， 可用平菇、金針菇或是海鮮菇都可以；
平菇的清洗 ， 可以用精鹽泡洗 ， 家中有蔬果凈化衛士 ， 省去精鹽與清水 ， 不用反復泡洗 ， 也不用焯水了 ， 與平菇泡于水中 ， 讓其凈化蔬菜中細菌、殘留農藥等 ， 湯品味美 ， 也吃得更放心；

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第3步：熱鍋冷油 ， 將昂刺魚入鍋 ， 煎一煎之后 ， 翻面繼續煎制 ， 煎魚時 ， 要擦去表層的水分 ， 可抹少許面粉 ， 熱鍋冷油入鍋 ， 這樣防止食用油飛濺 ， 煎魚也不粘鍋；

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第4步：加入開水、豆腐 ， 大火燒開 ， 燒開后再放入姜片、蔥 ， 此時放入姜蔥 ， 是最容易去腥的；燉約10分鐘后再加入蘑菇、胡椒粉、精鹽 ， 煮三、四分鐘可出鍋了 。

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家常魚湯味道鮮美 ， 食材實惠又便宜 ， 比牛羊肉簡單省事 ， 且營養也豐富 ， 蛋白質、維生素、氨基酸以及礦物質 ， 一周三次喝不膩 ， 每次上桌從不剩下 ， 喜歡就做起來吧 。

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