家常下飯菜，三種食材燒一鍋，搭配米飯面條皆可，咸鮮味美全家愛 _健康小知識

這道菜我家經常做，葷素搭配做法也簡單，醬香濃郁味美下飯。紅燒，備受歡迎的一種做菜方法。色澤油亮，醬香濃郁，其菜肴特色無論是在酒店或是家庭烹飪中，備受歡迎。比如紅燒魚、紅燒肉、紅燒雞等，其菜肴成品美觀，對其選料也尤為重要。

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家常下飯菜，三種食材燒一鍋，搭配米飯面條皆可，咸鮮味美全家愛。紅燒菜肴，食材軟爛入味，咸鮮味美，湯汁拌米飯或是拌面條，搭配饅頭面餅皆可，對于選材可以一種或兩種、三種，這一次的紅燒菜肴有三種食材，五花肉、土豆、胡蘿卜，一葷兩素，鍋里燒一燒上桌，五花肉肥而不膩；土豆和胡蘿卜軟爛入味，湯汁咸鮮味美，每次上桌連汁也不剩下，米飯都不夠了。

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“文火肉，急火魚” ，制作紅燒菜肴的技巧，紅燒肉要細火慢燉，這樣肉質軟爛入味，肥而不膩，瘦而不柴。可對于經常上班的朋友來說，也常用到電飯煲、高壓鍋來燉，省時快捷，這樣也可以的，加入調料燒一燒上桌；小編這一次用家中炒鍋來燉，也同樣做到了軟爛入味，同時，制作這道紅燒菜肴的同時，調料中除了姜蔥、醬油之外，加入一塊紅糖，用紅糖代替了冰糖，甜而不膩，色澤紅亮，倍有食欲。這樣也不用炒制糖色，少量的老抽醬油，與紅糖同搭配制作出的胡蘿卜土豆紅燒肉，不僅葷素搭配，咸鮮下飯，也富有營養，搭配米飯面條皆可，是我家常做的紅燒菜肴。詳細做法呈上，感謝大家支持。

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【家常下飯菜，三種食材燒一鍋，搭配米飯面條皆可，咸鮮味美全家愛】胡蘿卜土豆燒肉：五花肉500克、土豆150克、胡蘿卜150克、紅辣椒適量、青辣椒適量、洋蔥30克、蒜適量、姜適量、生抽醬油2湯匙、老抽醬油1湯匙、紅糖10克、精鹽4克、食用油適量。

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第1步：準備好五花肉，五花肉切為大小相勻的小方塊，可以焯水或清洗干凈瀝去水分；時間足夠可焯水后再煸炒；

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第2步：準備好胡蘿卜、土豆、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜等食材；有辣椒塊可提味，也可增加菜肴色搭配，也可以用蒜葉或香芹代替；

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第3步：鍋中加入少許食用油，加入洋蔥、蒜、姜炒一炒，加入五花肉煸炒；

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第4步：五花肉要煸透，可去腥提味；煸炒后加入生抽、老抽醬油炒勻，加入適量的清水；

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第5步：加入清水后，加入炒鍋配置的可微壓鍋蓋，燒開后轉小火燒七八分鐘；

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第6步：加入土豆和胡蘿卜、紅糖塊炒勻，胡蘿卜富含維生素、蘿卜與五花肉一直是完美搭配，可根據個人喜好加入一些蘿卜，白蘿卜也可以；土豆是粗糧也是菜，這兩種食材與肉同燒，咸鮮味美也不膩人；