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午餐烤雞腿，加入這兩食材同烤，葷素搭配更營養，肉香菜也鮮

健康知識養生常識

昨夜 ， 看到網友曬出烤雞腿 ， 而且是那種超大的 ， 色澤金黃 ， 嫩得流油的烤雞腿 ， 把小編的饞蟲給勾出來了 ， 還有網友一旁留言：“像極了古裝劇里誘人的烤雞腿 。 ”我也留言說 ， 明天就去買雞大腿 ， 對一旁的女兒說 ， “媽媽明天給你烤雞大腿 。 ”剛好 ， 上了一天課程的孩子 ， 本就看著疲憊 ， 一下子來了精神 ， 開心洗漱去了 。 于是 ， 今天倆人午餐就這一道菜 ， 簡單幾步上桌 ， 有肉有蔬菜 ， 孩子邊吃邊夸香極了 。
午餐烤雞腿，加入這兩食材同烤，葷素搭配更營養，肉香菜也鮮
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午餐烤雞腿 ， 加入這兩食材同烤 ， 葷素搭配更營養 ， 肉香菜也鮮 。 烤雞腿 ， 經過各種香料、調料的腌制 ， 經過高溫烘烤 ， 外層金黃酥脆 ， 肉質鮮嫩 ， 咬一口就是滿滿的幸福呀 。 這一次烤雞腿 ， 答應了孩子今天烤制 ， 必須做到呀 ， 沒有經過一夜的腌制 ， 又如何烤得入味 ， 還又能保持鮮嫩呢？稍后步驟詳解 ， 同時在烤制的時候 ， 加入了花菜、金針菇同烤 ， 肉香菜也鮮美 ， 兩個人的午餐就一道蔬菜烤雞腿足夠了 ， 最后還剩下一個呢 ， 吃到撐肚皮了 。
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烤雞腿 ， 小編選擇了奧爾良烤肉料 ， 比較方便腌制 ， 而且在烤制時注意一些細節 ， 烤制出的成品比得上店里的味道 。 肉質鮮嫩 ， 蔬菜鮮美 ， 味美不上火 ， 有肉有蔬菜 ， 葷素搭配有營養 ， 讓孩子吃得更健康 。 接下來分享詳細做法 ， 感謝大家支持 。
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【午餐烤雞腿，加入這兩食材同烤，葷素搭配更營養，肉香菜也鮮】【奧爾良烤雞腿】雞全腿4只、花菜適量、金針菇適量、奧爾良烤肉料70克、蜂蜜1匙、麥芽糖半匙、黃油10克、清水少許、精鹽適量、食用油適量 。
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第1步：準備好的雞腿 ， 每只有250克 ， 4只用70克烤肉料揉搓5分鐘左右 ， 冷藏腌制3小時或過夜 ， 雞腿的反面可用刀切開 ， 特別是靠骨頭部分 ， 這樣腌制更入味 ， 也容易烤熟 。 表層用牙簽扎眼 ， 容易烤入味 ， 表層不改刀 ， 改刀容易讓其水分流失 。
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第2步：將雞腿擺在烤盤上 ， 蓋上錫紙 ， 入烤箱 ， 空氣烤210度烤20分鐘 。 蓋上錫紙先烤20分鐘 ， 可保持它表層水分不易流失 ， 防止表層不會烤糊而內部也沒烤熟 。
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第3步：準備好花菜、金針菇 ， 蔬菜用鹽水泡一泡 ， 洗后瀝去水分 ， 加入腌制中余下的料汁拌勻 ， 加入少量的精鹽和食用油拌勻 。 另將以下涮料汁拌勻：蜂蜜1匙、麥芽糖半匙、黃油10克、清水少許 。
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第4步：20分鐘后取出雞腿 ， 將花菜、金針菇放在烤盤的烤網上 ， 再放上雞腿 ， 涮一層料汁 。 再入烤箱 ， 上管空氣烤215度 ， 烤30分鐘 。
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第5步：30分鐘后 ， 暫停 ， 取出將雞全腿翻面 ， 烤5分鐘 ， 后烤5分鐘是防止內層沒有熟透 ， 而且味道也更贊 。
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花菜和金針菇放在雞腿底層 ， 這樣烤制中 ， 蔬菜水分充足有蒸氣 ， 也保證雞腿水分不流失 ， 鮮嫩味美 ， 香飄廚房 ， 喜歡就做起來吧 。
小貼士：1、雞腿至少腌制3小時以上；2、烤箱帶有空氣烤功能 ， 烤制方便 ， 一般至少烤50分鐘左右 ， 烤制中蓋上錫紙防止烤糊 ， 必要時蓋上錫紙；3、蔬菜可選蘑菇、土豆 ， 隨意搭配 。