菜系及功效：家常菜譜
咸蛋黃炒飯
原料：米飯300克 ， 咸蛋黃3個 ， 青蒜末、蔥末、香菜末、肉松、植物油、醬油、精鹽各適量 。
咸蛋黃炒飯的做法
(1)將咸蛋黃切丁備用 。

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【咸蛋黃炒飯的做法】(2)炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥末爆香 ， 放入咸蛋黃、青蒜煸炒 ， 放入米飯、醬油、精鹽炒勻 ， 撒上香菜、肉松即可 。

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