菜系及功效：家常菜譜
宮保雞丁飯原料：米飯200克，雞腿肉100克，植物油、蠔油、香油、醋、淀粉、精鹽、味精、青椒丁、竹筍丁、蔥頭丁、紅辣椒、蒜末、蔥花各適量 。
宮保雞丁飯的做法
【宮保雞丁飯的做法】
文章插圖
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1)將雞腿肉洗凈切成丁，加入蠔油、味精、淀粉拌勻，下入熱油鍋內炒熟備用 。
2)將青椒丁、竹筍丁、蔥頭丁下入棄水鍋內焯熟，撈出控水 。
3)炒鍋注油燒熱，下入蒜末、蔥花、紅辣椒爆香，放入雞肉丁、青椒丁、竹筍丁、蔥頭丁、醋、水燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油，澆在米飯上即可食用 。
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