菜系及功能:家常菜譜
炸土豆團
原料：土豆500克，牛奶50克，黃油25克，雞蛋3個．面包渣250克，面粉適量，植物油1250克，精鹽適量，胡椒粉少許 。
炸土豆團的做法
(1)將土豆洗凈去皮，放入鍋里加水煮熟，然后控出水，弄成泥，加入牛奶、黃油、精鹽、胡椒粉、面粉、雞蛋(2個)，和成軟硬適度的土豆泥
團，放到撒有面粉的案板上，搓成長條，切成小段，再用手搓成一頭大、一頭小的瓶塞狀或其他形狀，掛勻面粉，蘸上蛋液，滾上面包渣，即成土豆團生坯 。

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(2)炒勺內放油，加熱至六成熱時，把土豆團坯子分批放入油內炸好，撈出控凈油，裝盤可食 。
健康飲食網小提示
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【炸土豆團的做法】豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉

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