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這菜我家隔三差五做，一做就香飄滿屋，孩子愛吃，老公不停嘴

養生常識健康知識

說起肉絲怎么吃好吃 ， 魚香肉絲、京醬肉絲都不錯 ， 但我家有個改良版的醬香炒肉絲 ， 感覺比這倆吃起來更香更下飯 ， 做法也更簡單 。 可以說是一道非?？焓值挠膊肆?。
這菜我家隔三差五做，一做就香飄滿屋，孩子愛吃，老公不停嘴
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這道肉菜我家隔三差五經常做 ， 一做就香飄滿屋 ， 孩子愛吃 ， 老公更是不停嘴 ， 家里沒人能拒絕這道美味 ， 用它下飯更是一絕 。 今天把配方、做法都分享給大家 ， 其實特簡單 ， 1分鐘學會 ， 馬上就國慶了 ， 親朋好友的家宴也可以快速露一手了！
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【醬香炒肉絲】
【食材】
豬瘦肉絲400g、甜面醬1勺、韓式辣椒醬1勺（郫縣豆瓣醬也行）、白糖1勺、鹽1勺、芝麻油1勺、白胡椒粉2勺、料酒4勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、醋1勺、蔥白1段大蒜2瓣切成末
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【圖解詳細步驟】
1 ， 豬瘦肉切成肉絲 ， 或者直接用買來的豬肉絲也可以 。 用半勺鹽、1勺糖、1勺白胡椒粉、2勺料酒、1勺淀粉攪拌均勻腌10分鐘 。 一定要攪拌到豬肉絲非常干爽 ， 這一步一來是為了入味 ， 二來裹住淀粉也會讓肉絲特別香嫩 ， 不會炒老炒柴 。
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2 ， 趁著腌制肉絲 ， 來準備料汁 ， 這個料汁是整道菜的靈魂 。 我的配方和秘訣是：一勺甜面醬、一勺韓式辣椒醬或者郫縣豆瓣醬、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、兩勺料酒 ， 再加半碗水 。 這樣調出來的味道甜咸適口 ， 還帶著微微酸辣 ， 好吃得不得了 。
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3 ， 刨除前面的準備工作 ， 這菜其實只有三個步驟 。 第一步 ， 先炒肉絲 。 鍋里放油燒熱 ， 下入腌制好的肉絲炒到斷生變白 ， 微微有香味即可 。 盛出來備用 。
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4 ， 第二步 ， 鍋內放入姜蒜末熗鍋炒香 ， 放上剛才調制好的料汁 ， 炒到冒氣泡并且有點粘稠 。
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【這菜我家隔三差五做，一做就香飄滿屋，孩子愛吃，老公不停嘴】5 ， 把肉絲放進去 ， 跟料汁再炒一會 ， 直到料汁都包裹子在了肉絲上 ， 點上一點芝麻油 ， 就可以出鍋啦 。