菜系及功能：家常菜譜
豬肉燉蓮子
原料:瘦豬肉300克，蓮子35克，百含35克，豬油、黃酒、鹽、味精、蔥段、生姜片和肉湯適量 。
豬肉燉蓮子的做法
①豬肉洗凈，下沸水鍋中悼去血水，撈出洗凈切塊 。
②蓮子用熱水浸泡至發漲，去膜皮、去心 。
③百合去雜物洗凈待用 。
④炒鍋燒熱加入豬油，煸香蔥、姜，加人肉塊煸炒，烹人黃酒，煸炒至水干，注入肉湯，加人鹽、味精、蓮子和百合 。旺火燒沸后，撇去浮沫，用小火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜即可 。
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【豬肉燉蓮子的做法】健康飲食網小提示
黃瓜和蓮子能一起吃:黃瓜與蓮子都是營養比較豐富的食物，兩者一同食用，適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等病癥，同時也適宜于肥胖、便秘者 。
蓮子和木瓜能一起吃:兩者搭配很適合高血壓、冠心病患者食用，對產后虛弱、失眠、多夢也有一定的療效