棗泥麻餅是蘇州著名傳統特色點心 ， 乾生元的松子棗泥麻餅可以說是歷史悠久 ， 堪稱"御封棗泥麻餅” 。
話說乾隆皇帝下江南 ， 來到蘇州木瀆 ， 要嘗嘗蘇州點心 ， 要求是：滋養而不過補；味美而不過鮮；油香而不過膩；松軟而不過硬；細酥而不過松 。
于是知府大人召來十位名廚 ， 下令速辦蘇州五言餅 。其中一位大廚說：咱木瀆的棗泥麻餅正是 ， 這木瀆鎮上的棗泥麻餅是用黑棗搗爛做餡 ， 再加上豬油、胡桃、松子、瓜子等原料 ， 仿照芝麻油酥大餅的樣子做的 ， 這補、鮮、香、脆俱全 ， 只要粗粉細揉 ， 做工精細 ， 用料均勻 ， 不就成了！
第二天早上 ， 知府大人小心翼翼地奉上 。乾隆細細品味 ， 大贊正是此味 ， 于是題下了"天下生元餅”幾個字 。
后來這位廚師就開了一爿"生元麻餅店” ， 再后來有人說這是乾隆御封過的 ， 就改名為"乾生元”麻餅
松子棗泥麻餅----找回記憶的味道
餅皮材料（6個）：普通面粉（生）60克、普通面粉（熟）60克、豬油或黃油40克、麥芽糖（我用糖漿代替了）70克、熱水約20克、小蘇打粉2克
餡料：棗泥豆沙餡340克和松子60克
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
2.麻餅不上色 ， 土黃色就可 ， 烤久了就干了 。
3.剛烤好的有點干 ， 待到涼透放在密封盒里1-2天就好 。
健康飲食網小提示
松子和雞肉能一起吃:如用植物油拌炒 ， 更能提高維生素E的攝取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
關鍵詞:松子
枇杷的營養價值及功效
【松子棗泥麻餅的做法】枇杷不僅味道鮮美 ， 而且營養豐富 ， 每100克果肉中 ， 約含碳水化合物7克、蛋白質0 4克、粗纖維0 8克、鈣22毫克、鐵0 3毫克、胡蘿卜素(維生素A原)1...[更多]
- 松子茄子的做法
- 吃松子仁上火嗎？松子仁的營養價值有哪些?
- 松子魚米的做法
- 松子一天吃多少粒為宜
- 松子樹長什么樣 松子樹長什么樣松子成熟了是什么樣子的
- 松子為什么宜與核桃仁制膏？
- 松子可以豐胸嗎
- 吃棗泥上火嗎？棗泥的營養價值有哪些?
- 吃棗泥糕上火嗎？棗泥糕的營養價值有哪些?
- 松塔怎么取出松子