雞蛋和茶同食會影響蛋白質吸收 。
有人愛吃茶葉蛋，這是不科學的 。因為茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用 。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋 。
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6、雞蛋和蒜:雞蛋不宜與蒜同食 。這一說法早在《本草綱目》中已有記載："雞子和蔥蒜食之，氣短 。”蒜都是辛溫之品 。朱震亨日："大蒜屬火，性熱喜散 。”此外，蔥、蒜有特殊氣味，皆因含有揮發性物質，有刺激性，能使局部血管擴張，故其性熱 。而雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮靜作用 。蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合 。
7、雞蛋和消炎片:同食會中毒
8、雞蛋和豆漿:降低蛋白質吸收，生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率
9、雞蛋和菠蘿:雞蛋中含有大量的蛋白質，而菠蘿中含有豐富的果酸，若將二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利于健康 。
【為什么雞蛋忌與茶同煮？】10、橘子和雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀 。
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