關于吃小龍蝦這件事，你真的懂經嗎？｜市消保委保健辦( 二 ) _健康小知識

之前還有新聞報道過，一些餐館為了快速清洗大量小龍蝦而用到洗蝦粉，很多人擔心給小龍蝦清潔用的洗蝦粉會嚴重危害人體健康。
洗蝦粉的主要成分是草酸，直接食用當然對人體有害，按照《食品安全法》第33條中提到的「使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害」，因此商家用洗蝦粉洗蝦這種行為涉嫌違法。但是草酸在很多的天然食物中也都有，最關鍵的是端上桌的小龍蝦是要經過清洗、加工，最終的濃度含量還是比較可控的，也不用過多擔心。

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市消保委保健辦提醒您
一定要選擇正規的餐廳就餐。
【關于吃小龍蝦這件事，你真的懂經嗎？｜市消保委保健辦】夏天一到，很多流動攤販會把小龍蝦煮好后沒有遮擋地暴露在人來車往的街邊，不說食材本身的質量和加工環境怎么樣，這種儲存和就餐的衛生環境還是堪憂的。吃完小龍蝦后如果出現肌肉酸痛、尿液變色的現象，一定要及時就醫。
人氣菜譜

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食材：小龍蝦、小蔥、蒜白糖、蠔油、食鹽
1.小蔥清凈后切成蔥花，大蒜搗爛成泥，小龍蝦處理干凈后備用；
2.鍋內倒適量油，燒熱至4-5成，將蒜蓉放入鍋中小火炒香，加蠔油、白糖、食鹽調味；
3.將炒香的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面，放入蒸鍋內大火蒸15分鐘左右即可。
蒜香小龍蝦
1.小龍蝦處理干凈后備用；
2.蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段；
3.鍋內油熱后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香；
4.倒入小龍蝦，翻炒至蝦身變紅；
5.倒入一瓶啤酒，加蓋小火煮15分鐘左右；
6.出鍋前2分鐘放入青椒，調入少許鹽，收汁即可。
啤酒小龍蝦

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食材：小龍蝦、生姜、蒜泡椒、青椒、啤酒、鹽

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食材：小龍蝦、生姜、蒜、蔥、豆瓣醬、香葉、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蠔油、食鹽、白糖
1.蔥姜蒜洗凈切末、小龍蝦處理干凈后備用；
2.鍋內油熱后放入小龍蝦煸炒，煸香炒紅后盛出；
3.另起鍋，爆香蔥姜蒜，放入香葉、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味；
4.加入一大勺豆瓣醬，炒出紅油；
5.倒入煸炒過的小龍蝦，加入生抽、適量十三香粉、小半勺米醋、適量溫開水；
5.開鍋之后加入少許蠔油、食鹽、白糖，大火收汁至濃稠狀態即可。
麻辣小龍蝦