“千補萬補，不如立夏一補”，抓住時機品三鮮，健康一整年( 二 ) _健康小知識

枇杷

文章圖片
金黃鮮亮的枇杷甘甜多汁軟滑爽口，含有多種果糖、葡萄糖、多種維生素和微量元素，中醫認為枇杷性涼，有潤肺、清肺之功。臨床上將枇杷用于潤肺止咳、止渴平喘，現代藥理研究發現枇杷果實提取物可減少由高糖飲食引起的整體炎癥，降低肝臟中內毒素的水平。不過要注意枇杷核中含有氰甙類物質，被唾液水解后會放出劇毒物質氫氰酸，使呼吸及血管運動中樞功能受損，在食用時一定要去核。
水三鮮：清熱護心
鰣魚

文章圖片
鰣魚被譽為“長江三鮮”之一，每年四五月的初夏時節是鰣魚產卵期，這段時間里的鰣魚最為肥美。營養價值最高，鰣魚富含的不飽和脂肪酸居魚類之首，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。中醫認為鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。
河蝦

文章圖片
初夏時下河撈蝦想必是不少江南朋友們的童年回憶，河蝦含有的鈣、磷等營養物質可以促進發育，提升體質。其含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質可以很好地保護血管系統，防止動脈硬化；相比其它的蝦，河蝦肉類纖維細，水分多，口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用，且河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。
黃魚

文章圖片
每年的春夏交替期正是大黃魚洄流產卵時期，此時的黃魚因為積累了冬春兩季所吸收的營養和脂肪，其肉質和營養都是上品。中醫認為黃魚性味甘平，具有健脾升胃、補虛益精、調中止痢之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。且黃魚富含不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、多種礦物質以及豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。