大魚大肉不如它，常吃提高免疫力，吃出好氣色 _健康小知識

大魚大肉不如它，營養美味，常吃提高免疫力，吃出好氣色。其實有很多素菜，有些肉類的營養都比不上。比如今天要吃的這菜，秋葵，它也是廣東人最愛吃的一種蔬菜之一，每次逛早市，都能看到很多秋葵在售賣，一排過去都是，雖說每人手上的量不多，但就是賣的人比較多，可想而知，這秋葵是非常受歡迎的。立秋過后，天氣慢慢轉涼了，早晚溫差還是有點變化，更容易感冒，或者喉嚨不舒服，那怎樣提高免疫力呢？這個秋葵就是必選的蔬菜之一。雖說有些人不太能接受它的口感，吃起來有點黏黏的。但秋葵富含鈣質，常吃可增強骨骼的力量促進身體健康。

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在廣東這邊很多人都喜歡在菜園里種上幾棵秋葵，待到成熟的季節，摘上十來個，炒著吃太下飯了。今天也和往常一樣，買了一些秋葵，買早餐經過一個攤位上，看到一些大媽往袋子里挑秋葵，遠看還真有點像辣椒，誰知道近看才知道是秋葵， 4塊錢一斤，她們一人都買了兩斤以上，我還問了她們都是怎樣煮這個秋葵的，有些說蒸雞蛋特別好吃，有些水白灼也不錯，好吧，我也買一斤試試。常吃這個秋葵能健腸胃，滋補腎陽的功效，還可以減少體內的肝火旺盛，起到清熱解毒的功效。女性常吃秋葵還可以起到調節月經；秋葵富含維C ，能美白肌膚，讓皮膚白透亮，吃出好氣色。

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【清炒秋葵】
食材：秋葵適量，蒜瓣三個，生抽，老抽，花生油，食鹽

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【大魚大肉不如它，常吃提高免疫力，吃出好氣色】做法：
第一步：秋葵挑小個或細長的買，這樣不會很老，里面的籽也不大顆，吃起來才嫩，把它洗凈后切掉頭部，和尾尖的部分，再對半切開即可。如果對半還是很大塊，可以切成四小片。

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第二步：燒開半鍋水，待水冒泡后，倒入秋葵，最主要是把它的黏液通過焯水減少一部分。這口感會更好。秋葵撈出后，再用水沖洗一次然后瀝干水分。

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第三步：蒜切末后，起鍋倒入花生油，把蒜煸一下，再倒入秋葵，這時調入生抽，老抽，食鹽，再攪拌均勻。