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中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！

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喝酒一定要有一些下酒菜 ， 無菜不香 ， 還容易傷胃 。 如果你也是愛喝酒的人就肯定知道家里常備一些下酒菜是不必可少的 。 可不是什么菜都適合下酒 。 現在最常見的下酒菜就是紅油豬耳朵 ， 以前條件沒有這么好的時候大家都會選擇一些便宜的下酒菜 。 中國最受“冷落”的下酒菜 ， 老外吃過都點贊：你們真會享受！它就是掛霜蠶豆 ， 你吃過這種下酒菜嗎？蠶豆是一種常見的豆類 ， 一般都是做成零食更加好吃 ， 這種咸甜有嚼頭的小菜最適合搭配一杯小酒了 。 今天就教大家做掛霜蠶豆 ， 喜歡的記得給我點贊哦！
【中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！】掛霜蠶豆
中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！
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By草海(來自騰訊.)
配料：
蠶豆500克、白糖100克、豆粉20克
烹飪步驟：
1.提前泡一夜干蠶豆
中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！
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2.鍋里燒水煮蠶豆熟了撈出
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3.鍋里到油炸
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4.炸酥撈出
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5.鍋里不要油加白糖水炒到冒泡
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6.加蠶豆豆粉快炒關火
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7.讓每粒粘滿糖汁
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8.完成
中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！
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烹飪小貼士：
食材簡介蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一 ， 它既可以炒菜、涼拌 ， 又可以制成各種小食品 ， 是一種大眾食物 。 蠶豆中含有大量蛋白質 ， 在日常食用的豆類中僅次于大豆 ， 還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等 ， 并且氨基酸種類較為齊全 ， 特別是賴氨酸含量豐富 。 營養價值蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等 ， 并含有豐富的膽石堿 ， 有增強記憶力的健腦作用 。 蠶豆中的鈣 ， 有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化 ， 能促進人體骨骼的生長發育 。