肺癌|中國居民膳食指南提高“限鹽”標準，比前一版再減少1克腫瘤|廣東省人民醫院

近日，《中國居民膳食指南（2022）》更新了，提高了“限鹽”標準，建議11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。比前一版的6克，減少了1克。

為何要限鹽？

北京大學人民醫院高血壓科主任醫師劉靖介紹：醫學上做過大量的研究，發現隨著攝鹽量的增加，高血壓的發生率大大增加，心腦血管事件的發生風險也會大大增加。 “這是我們提倡減少鹽攝入量的一個重要原因。 ”

近年來越來越多的研究顯示，當人們把鹽的攝入量限制到5克這樣一個更為嚴格標準時，心腦血管事件的發生也會隨之減少。

除了限制鹽的攝入，適量運動、控制體重、戒煙、限酒等，都是避免或延緩高血壓發生、發展的有效措施。

如何方便地測量鹽量？

5克，到底是多少呢？人民醫院臨床營養科副主任醫師王勃詩建議，家里要常備定量鹽勺，市面上可以買到。

在沒有鹽勺的情況下，可以使用生活中隨處可見的飲料瓶。 “這一瓶蓋填滿，通常就是5克到6克。每日攝鹽總量不超過這一瓶蓋，就可以達到指南的要求。 ”劉靖說。
【肺癌|中國居民膳食指南提高“限鹽”標準，比前一版再減少1克】
鹽的健康吃法

王勃詩給口重愛吃鹽的人群支招：

盡量用蔥、姜、蒜、醋、檸檬汁等調味品來替代鹽、醬油。

在烹調的方式選擇上，采用蒸、煮、汆等清烹飪的方式，避免用油炸、煎烤、紅燒等作法，減少鹽、醬油、生抽等調料的使用。

在選擇零食方面，購買時要學會看食品外包裝的標簽，在同類產品中盡量選擇鈉含量低的，這樣更健康。
來源：北京日報客戶端