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茄子這樣炒，柔軟美味，夏天吃能夠清熱解暑

健康知識養生常識

大家可千萬不要小瞧茄子了 ， 茄子的營養價值比較豐富 ， 維生素和微量元素的含量很高 ， 吃起來柔軟美味 ， 而且茄子還是一種寒性食材 ， 夏天吃能夠清熱解暑 。 今天分享的做法也很簡單 ， 炒茄絲 ， 喜歡你就也來試試我的做法吧！
炒茄絲
茄子這樣炒，柔軟美味，夏天吃能夠清熱解暑
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By晨曦qin
配料：
茄子2個、尖椒1個、花生油適量、精鹽適量、味極鮮醬油適量
烹飪步驟：
1.茄子洗凈切成絲 。 尖椒切絲 。
2.鍋里油熱加入茄絲翻炒 。
茄子這樣炒，柔軟美味，夏天吃能夠清熱解暑
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3.加入味極鮮醬油翻炒 。
4.炒至茄絲熟了 ， 加點鹽調勻即可 。
5.裝盤開吃 。
茄子這樣炒，柔軟美味，夏天吃能夠清熱解暑
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烹飪小貼士：
【茄子這樣炒，柔軟美味，夏天吃能夠清熱解暑】營養價值茄子的營養 ， 也較豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。 選購技巧1、茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發烏暗 ， 皮薄肉松 ， 重量少 ， 子嫩味甜 ， 子肉不易分離 ， 花萼下部有一片綠白色的皮 。 老茄子顏色光亮發光滑 ， 皮厚而緊 ， 肉堅籽實 ， 肉子容易分離 ， 子黃硬 ， 重量大 ， 有的帶苦味 。 2、茄子的質量要求：以果形均勻周正 ， 老嫩適度 ， 無裂口、腐爛、銹皮、斑點 。 皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品 。