晚上做夢是睡眠質量差的表現 ， 真正睡眠好的人晚上都不會做夢 ， 能一覺睡到白天 。 自然醒是多少上班族想做的事情 ， 好多時候都想睡到自然醒 ， 但是每天都會被上班的鬧鈴吵醒 。 其實 ， 晚上要是早一點休息 ， 第二天也挺精神的 ， 擔心的是晚上失眠 。 營養師大喬給大家安利這菜 ， 晚上失眠多夢 ， 吃點這菜 ， 3塊5買一斤 ， 多吃睡得香 ， 一覺到天亮！這菜就是豆腐 ， 豆腐屬于豆制品 ， 大豆和豆制品乳制品都含有色氨酸 ， 而色氨酸恰好是失眠的人所缺少的 。 今天小編給大家準備了一款鹵豆腐 ， 喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
鹵豆腐

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By英泰李琰
配料：
北豆腐500克、八角2個、姜5片、花椒20粒、桂皮1塊、干辣椒5個、香葉5片、冰糖10克、生抽3勺、老抽1勺、啤酒半聽、耗油2勺、花生油適量、精鹽適量
烹飪步驟：
1.將北豆腐用冷水沖干凈 ， 切成7*3CM ， 厚0.8-1CM的長方塊

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2.將油燒熱 ， 不要太大火 ， 容易糊 ， 中火加熱 。 將豆腐下油鍋炸至兩面金黃撈出放吸油紙上吸油

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3.把八角（大料）、姜、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、冰糖包在一起 ， 或者買一周成的鹵肉包也可以 。 鍋中加入蠔油、生抽、老抽、半聽啤酒 ， 加入鹽和香料包 ， 將豆腐放入鍋中加水鹵一個小時即可 ， 如果有煮肉的湯可以加一些哦 ， 但不要太油 。

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【晚上失眠多夢，吃點這菜，3塊5買一斤，多吃睡得香，一覺到天亮】4.一小時后將豆腐撈出 ， 將鹵湯倒入豆腐中浸泡一晚更入味 。 之后放入冰箱 ， 每次吃前熱一熱 ， 慢慢吃 。

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5.一次不宜過多食用 ， 減肥做主食的話 ， 四五塊足夠 。

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烹飪小貼士：
1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色 ， 稍有光澤 。 2、看質地：優質的豆腐塊形完整 ， 軟硬適度 ， 質地細嫩 ， 結構均勻 ， 無雜質 。 3、用手按壓：按壓富有一定的彈性 ， 沒有黃色液體滲出 ， 不松散 ， 不粘手是質量好的豆腐 。 4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 鹵水豆腐有鹵水味 。 沒有豆腥味、酸敗味或其它異味 。 5、看包裝：正規的預包裝產品必須標志產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯系方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等 ， 缺少任何一項即為不合格產品 。 注意產品生產日期 ， 豆腐易變質 ， 盡量選購生產日期比較新的產品 。 6、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙 ， 表面平整 ， 無氣泡 ， 不出水 ， 拿在手里搖時無晃動感 ， 開盒可聞到少許豆香氣

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